
Laxbakelse från Gammaldags husmanskost
Foto Mikael Eriksson Klicka på bilden så kommer du till receptet
130 påsktips
Idag får du ett av mina mest besökta inlägg i repris, här jag har samlat mina bästa recepttips som passar till påskens festmåltider.
Dela gärna inlägget vidare, så fler får chansen att laga både gott och nyttigt till påskbordet.
I år blir påsken inte som den brukar för en stor del av oss, då vi pga Corona inte kan resa och hälsa på våra släktingar eller åka på skidsemester till fjällen.
Desto viktigare en sån här gång, känner åtminstone jag, är att följa våra mattraditioner och göra påsken så festlig det går.
Så passa på att njuta av att laga och äta god mat hemma tillsammans med dina närmaste, bor du ensam så kan mina rätter sätta lite extra guldkant på påskdagarna.
Vill du stötta mitt skrivande härinne på bloggen så får du väldigt gärna köpa kokboken ”Gröna, sköna tillbehör för ett friskare liv”.
I länken ovan kan du läsa mer om min form av nordisk meze och få en inblick i vad kokboken innehåller.
Ur förordet, skrivet av vetenskapsjournalist Ann Fernholm:
”Det är inte bara en hyllning till fantastiska råvaror som skänker njutning och hälsa, utan handlar också om att hitta tillbaka till naturen.”
Du hittar boken här på Adlibris och här på Bokus.
Påskbufféns fiskrätter
Gurkbåtar med färskost och musslor
Gravlax med mammas dillmajonnäs
Laxsallad med dansk remouladsås
Grillad lax med fetaost och mango

Tjälknöl från Gammaldags husmanskost
Foto Mikael Eriksson
Kalla kötträtter
Rökt Renhjärta med pepparrotsgrädde
Basturökt fårlår med hjortroncrème

Rhode Island
Kalla såser och röror
Kanarisk paprikasås
Ägg och grönsaksrätter
Sallad med getost och jordgubbar
Gratäng med palsternacka och pepparrot

Lammstek med rödvinssky
Lammrätter
Lammrevben med brynt vitlökssmör
Lammspett med halloumi och äppeltzatziki
Grillad lammsadel med myntasås

Kycklingbröst med gräddstuvad mangold
Kycklingrätter
Citronmarinerade kycklingspett
Kycklingbröst med gräddstuvad mangold
Rimmat kycklingbröst med getostsmör
Varma såser

Mandelmusslor från Gammaldags husmanskost
Foto Mikael Eriksson
Desserter
Citrontryfflar och svartvinbärsgodis
Drycker
Varm choklad med mynta och kokos
Matbröd
Fröbröd med soltorkade tomater och timjan
Valnötsbröd från Långkok för LCHF och Paleo
Ät, njut och må gott i Påsk!
Uppdatering 27/3 -21: Här kan du nu beställa min nyutkomna bakbok på Bokus: ”Baka med frukt & grönt – en glutenfri blandning av sött och salt” och här finns den på Adlibris.
Här kan du läsa en recension av bakboken på finaste Paleobloggen Under vårt tak.