Hälsokoden – Paleokokbok av Åsa Söderberg

Hälsokoden av Åsa Söderberg

Naturligt njutbart

Nu i vinter kom Åsa Söderbergs andra kokbok, Hälsokoden – recept för ett friskare liv.

Tills sjukvården börjar inse det viktiga sambandet mellan maten och hälsan, så är det väldigt bra att det finns så många som har egen erfarenhet att bli friskare av mat och delar med sig av det i böcker och bloggar.

Boken är en riktigt fin uppföljare till Paleo : naturlig mat och livsstil, där Åsa beskrev på ett mycket bra sätt hur det fungerar med mat och träning när man vill leva lite mer som våra förfäder gjorde.

Det har börjat dyka upp lite fler böcker om Paleo, till glädje för alla oss som äter naturlig mat.

Åsa Söderberg är fysioterapeut, personlig tränare och kostrådgivare, så hon kan mycket om sambandet mellan kosten/kroppen/hälsan.

Här hittar du Åsas intressanta blogg Fyscoachen, där hon delar med sig av mycket som gäller mat, livet och hälsan.

Vi är många nu som fått stora hälsovinster av att ta bort socker, gluten och/eller mjölk ur vår kost och lever ett liv mer liknande våra förfäder på stenåldern.

Vi kan ju inte helt jämföra vår mat och tillgången på den med hur våra förfäder levde, inte heller det på många sätt lugnare liv de levde.

Men en sak vi kan göra är att äta så rena råvaror och så likt vår artegna föda som möjligt.

Torskrygg med jordärtskockspuré och hasselnötter

Torskrygg med jordärtskockspuré och hasselnötter

Det hela sammanfattas mycket fint i bokens efterord av Göran Burenhult, professor i arkeologi;

Varför matar aldrig djurskötarna på zoo sälarna med gräddbakelser eller varför får inte girafferna falukorv och tigrarna pizza?

Jo, för djurskötarna skulle aldrig ge sån mat till djuren som de inte är anpassade för att äta…

Åsa delar med sig av sina stora kunskaper på vad som är bra mat för oss människor och boken innehåller många goda och lättlagade recept.

Det är inga tillkrånglade rätter utan enkla recept med få ingredienser, baserade på vanliga råvaror som de flesta har lätt att få tag på.

Här nedan får du ett recept från boken som jag tycker låter riktigt läckert. Salmacarpaccio med avocado, mango och lime.

De andra bilderna i inlägget är på en del av de recept jag absolut kommer att prova framöver.

Här kan du köpa Hälsokoden på Adlibris och Bokus.

Carpaccio från Hälsokoden av Åsa Söderberg (mer…)

Matkärlek – Ny tidning för alla oss som älskar naturlig mat

Matkärlek

Tidning med kärlek till mat

Nu i mars kommer en helt ny tidning ut i butikerna.

Fylld med läckra, glutenfria lågkolhydratrecept och fakta kring mat och hälsa.

Anne Aobadia, författaren bakom den hyllade kokboken Matkärlek, kommer nu med en tidning med samma namn.

Matkärlek av Anne Aobadia

Matkärlek på Bokus…

Anne Aobadia var tidigare chefredaktör för den populära tidningen Mat & Hälsa som tyvärr lades ner.

Det ska bli riktigt spännande att ta del av den här tidningen, nu när Anne själv gjort sig till ett känt namn med kokboken och medverkan i Sveriges Mästerkock.

Här via bilden finns ett premiärpris på tidningen, du får 3 nummer för bara 99 kr om du beställer innan 19 mars.

Matkärlek

Klicka på bilden så kommer du till erbjudandet…

Betalar du in prenumerationen innan 11 mars då hinner du också få hem det första numret av tidningen som kommer ut den 26 mars.

Jag har blivit intervjuad till första numret och kommer att dyka upp i en eller annan form även framöver.

Vad jag vet om tidningen hittills är att Ann Fernholm på Ett sötare blod kommer att skriva i den, det ska bli intressant att ta del av.

I första numret blir det även en intervju med Lindha Vikström på bloggen Halva Lindha.

Här hittar du mer information om tidningen Matkärlek på Facebook och länk till tidningens hemsida, Matkärlek.nu.

Här nedan följer några bilder tidningen Mat&Hälsa tog av mina recept när jag medverkade med en artikel inför Påsk häromåret.

Klicka på bilderna så kommer du till receptet och via den här länken hittar du alla mina rätter på Recept.se.

Räkmousse

Räkmousse

Kyckling med paprikasmörsås

Kyckling med paprikasmörsås

Lammstek med rödvinssky

Lammstek med rödvinssky

Hjortronbakelse

Hjortronbakelse

Vinnare i kokbokstävlingen

Birgitta Höglunds kokböcker

Kokboksvinnare är:

Nu har jag utsett två vinnare i min kokbokstävling. Hoppas ni får mycket glädje av mina böcker :)

Tyvärr är Långkok för LCHF och Paleo slut hos förlaget, men jag hoppas att jag själv kan ge ut den igen så småningom.

Grillmat LCHF finns fortfarande att köpa här på Adlibris och här på Bokus. Passa på nu när den är så billig, den kan också snart vara slut.

Tack till alla som var med och tävlade och delade länken till mina kokböcker på Facebook.

Långkok för LCHF och Paleo går till: Åsa Österlund

Åsas motivering:
Min 23-årige son har med hjälp av LCHF på bara ett drygt halvår fått en livskvalité han aldrig tidigare haft. En livslång överväldigad trötthet och en allt allvarligare depression har nu gett med sig och han vill och orkar för första gången i sitt liv göra saker. Och från att mat mest har varit något ångestladdat har han nu blivit väldigt intresserad av mat och matlagning. Jag hade lovat honom att han ska få din bok – Långkok, men dessvärre har den ju nu sålt slut och går inte att få tag på längre. Därför vill jag gärna vinna boken till honom.

Grillmat LCHF går till: Cecilia Olander

Ceceilias motivering:

I somras när en tromb tog paviljongen och gubben slog sönder tummen och jag lyfte sönder axeln under bygget av vår nya veranda i stugan i Nyhem utanför Bräcke i vårt vackra Jämtland, eller hur Birgitta Höglund då var vår stora fina char smoke grill en tröst :) skulle därför bli väldigt glad att vinna din LCHF Grill kokbok.

Grillmat LCHF 45 kr på Adlibris

Grillmat LCHF 45 kr på Adlibris

Artikel i Hemmets Journal om mitt nya, friskare liv med glutenfri LCHF

Om min hälsoresa i Hemmets Journal

Hälsoartikel

Idag får du som inte köpt senaste numret av Hemmets Journal chansen att läsa en artikel om min hälsoresa.

Artikeln blev väldigt bra, tycker jag. Den här gången blev det intervju via mail, artikeln är skriven av journalisten Åsa Holstein som bor i Florida.

Vi hade en hel del korrespondens när jag var nere i Turkiet i december, det var riktigt trevligt att få småprata via mailen.

Så det är en riktigt berest artikel, hoppas den kan hjälpa många till ett friskare och piggare liv.

Forskaren och författaren Sanna Ehdin Anandala, som skrivit boken Den självläkande människan, är med i artikeln och berättar om gluten, kosten och dess påverkan på hälsan.

Hennes bok har sålts i 400 000 exemplar världen över och säkert förändrat många människors liv till det bättre.

Den boken var faktiskt den första jag läste när jag kom i kontakt med hur maten kan påverka vår hälsa.

Köpte den för 15 år sedan strax efter att jag skadade ryggen. Den ingav hopp att även jag kunde komma tillbaka till ett friskare liv.

Här finns artikeln i dess helhet på Hemmets Journal och här kan du som vill lära dig mer om kosten och hälsan beställa boken Nya självläkande människan som just kommit ut.

Självläkande människan

Hemgjord falukorv LCHF

Falukorv med ketchup

Falukorv för finsmakaren

Idag får du recept på en av de mest populära maträtter vi har här i Sverige, nämligen falukorv och ketchup.

Ja, för det är ju favoritmat för både stora och små, god och lättlagad vardagsmat.

Men i de billigare varianter som butikerna erbjuder, tyvärr inte så vidare nyttig och oftast inte heller så god.

Falukorv innehåller ofta väldigt lite kött och utfyllnad med potatismjöl och mindre attraktiva bitar från grisen.

Det finns förstås falukorv av bra kvalitet också, särskilt gjord på små, lokala charkuterifabriker som lägger mycket stolthet i sitt mathantverk.

Här i Jämtland har vi flera duktiga falukorvsfabrikanter, Trångsviken/Ramsele, Änge Chark och Hedmans Delikatesser är mina favoriter.

Min ugnspannkaka i LCHF för familjen av Anna Hallén

Min ugnspannkaka i LCHF för familjen av Anna Hallén

För fyra år sen fick jag förfrågan av Anna Hallén om jag kunde ta fram ett 30-tal recept till hennes kokbok LCHF för familjen.

Ett riktigt roligt uppdrag, där det blev en utmaning att skapa recept på rätter som barn gillar, men med betydligt bättre näringsinnehåll.

Jag har själv alltid älskat falukorv och ketchup, så här fick jag hitta på recept med smak så nära originalet som möjligt, men med betydligt mindre kolhydrater.

I min tappning blev korvskivorna avlånga, men du kan förstås stoppa och sjuda korvsmeten i fjälster om du vill innan den skivas och steks, så får du traditionellt runda skivor.

Här hittar du min hemgjorda ketchup/chilisås, dra ner lite på chilin om du vill ha en mildare variant till barnen.

LCHF för familjen hittar du här på Bokus och här på Adlibris. Den finns också att köpa på Akademibokhandeln för 99 kr såg jag idag.

Boken har tyvärr ingen bild med på min falukorv så du får mina egna från receptskapandet.

Missa inte tävlingen som pågår nu och fram till kl 18 på söndag kväll den 1 mars.

Där kan du vinna någon av mina kokböcker, Grillmat LCHF eller Långkok för LCHF och Paleo.

LCHF för familjen av Anna Hallén

(mer…)

Tävling: Vinn Grillmat LCHF eller Långkok för LCHF och Paleo

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund  Foto Mikael Eriksson

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund
Foto Mikael Eriksson

Tävlingsdags

Idag tänkte jag bjuda på två av mina kokböcker som pris till de som är med och delar det här inlägget på Facebook.

Allt du behöver göra är att dela länken till det här inlägget på din Facebook-vägg, tagga mitt namn (Birgitta Höglund) och skriva en motivation där vilken kokbok av de två du vill vinna och varför.

Tävlingen pågår under helgen fram till söndag kväll kl 18.

Du får förstås dela inlägget även på Instagram och andra sociala medier, men Facebook är det enda jag har.

Jag går in och kollar alla taggningar och motivationer och väljer sen ut den jag tycker var bäst till respektive bok :)

Spare Ribs BBQ Foto Mikael Eriksson

Spare Ribs BBQ
Foto Mikael Eriksson

När bokrean startade häromdagen så tog Långkok för LCHF och Paleo slut direkt, den hade sålt väldigt bra under förhandsbeställningen.

Den toppade listorna under flera dagar på Bokus som mest sålda bok, alla kategorier.

Så nu finns bara Grillmat LCHF kvar av mina kokböcker att köpa, inte så bara förstås till det superlåga priset och en stundande grillsäsong ;)

Du hittar boken här på Adlibris för 45 kronor och på Bokus för 49 kronor.

Kryddsmör i paprika från Grillmat LCHF  Foto Mikael Eriksson

Kryddsmör i paprika från Grillmat LCHF
Foto Mikael Eriksson

Nu är alltså både Långkok för LCHF och Paleo och LCHF för seniorer slutsålda hos mitt förlag, Pagina.

De tänker inte heller trycka upp några nya böcker, tyvärr, utan de är listade som definitivt slut.

Men en glad nyhet i det hela är att det här innebär att jag (LCHF för seniorer med Annika Dahlqvist) som författare nu får ta över utgivningsrätten.

På det viset kanske de kan komma ut i handeln igen framöver, jag ska undersöka hur man går till väga med det.

Vedeldad utegrill

Vedeldad grill där utebilderna till Grillmat LCHF togs

Intresset för böckerna har ju vuxit sig väldigt stort, särskilt nu när de kommer ut i USA om några månader.

Trenden att äta god och nyttig mat lagad på naturliga, glutenfria råvaror växer sig starkare hela tiden.

Jag som har 18 års erfarenhet som restaurangkock har ju en hel del matlagningskunskap som jag vill fortsätta sprida vidare till så många som möjligt.

Parmalindat, fyllt kycklinglår från Grillmat LCHF Foto Mikael Eriksson

Parmalindat, parmesanfyllt kycklinglår  Foto Mikael Eriksson

Så det vore väldigt synd om de här kokböckerna inte skulle kunna inspirera alla de som just upptäckt LCHF och Paleo.

Många av recepten i Grillmat är anpassade efter både LCHF och Paleo, men jag fick på den boken bara ha med LCHF i titeln.

Foliebakad torskrygg från Grillmat LCHF  Foto Mikael Eriksson

Foliebakad torskrygg
Foto Mikael Eriksson

Anna Hallén skriver ett mycket intressant förord i boken om varför det är så viktigt för oss att äta naturlig mat med hög halt av vitaminer, mineraler, antioxidanter och spårämnen.

Just sån mat som jag skriver om i mina kokböcker, njutbar mat med få kolhydrater men med högt näringsvärde.

Blåbärspesto och nässelpesto från Grillmat LCHF  Foto Mikael Eriksson

Blåbärspesto och nässelpesto
Foto Mikael Eriksson

Jag hoppas nu att du hjälper mig med att sprida länken så att många fler köper min grillkokbok.

Då kanske den också snart tar slut hos förlaget och jag själv kan ge ut även den framöver, tillsammans med de andra böckerna.

Tack på förhand <3

Kokospannacotta med vanilj  Foto Mikael Eriksson

Kokospannacotta med vanilj
Foto Mikael Eriksson

Bokrea på Bokus och Adlibris

Mina kokböcker för 49 kr på Bokus just nu

Mina kokböcker för 49 kr på Bokus just nu

Billigt och gott

Nu har bokrean dragit igång på riktigt. Mängder av mycket intressanta LCHF och Paleo-böcker finns med i år.

Vill du investera i din och familjens hälsa, så köp några böcker till dig själv och några att ge bort till barn, kusiner, farbröder, mostrar och andra lika nära och kära.

Priset på mina båda böcker är bara 49 kr styck, du får knappt en blombukett för det priset…

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund Foto Mikael Eriksson

Du kan beställa båda kokböckerna här på Bokus.

Uppdatering 25/2 20.47. Långkok är nu tyvärr slutsåld och det verkar inte som förlaget tänker trycka upp fler, den är listad definitivt slut hos dem, precis som LCHF för seniorer.

Adlibris finns Grillmat med på rean, den kostar där 45 kronor.

Jag köpte 10 av varje, till bara en bråkdel av priset jag normalt får betala direkt från förlaget :)

De blir bra att ta till om jag blir bortbjuden på middag, så behöver jag inte fundera vad jag ska köpa som gåbortspresent.

Förhandsbeställningarna har gått riktigt bra, ligger på 2 plats med Långkok och 5 plats med Grillmat över flest sålda böcker inom kategorin Mat & Dryck.

Blir glad om du hjälper mig att sprida det här inlägget vidare till dina vänner på olika sociala medier.

Jag har bara Facebook själv, lägg gärna till mig som vän om du vill ta del av mina inlägg där.

Just nu endast 49 kr på Bokus

Published in: on 25 februari 2015 at 17:34  Lämna en kommentar  
Tags: , , , , , ,

Lasagne från Långkok för LCHF och Paleo

Lasagne från Långkok för LCHF och Paleo  Foto Mikael Eriksson

Lasagne från Långkok för LCHF och Paleo
Foto Mikael Eriksson

Grönkålslasagne från min senaste kokbok

Idag är det tågresa från Stockholm till Östersund, det var skönt att mellanlanda hos Lennart på Kungsholmen några dagar.

Nu har jag lite att ta tag i därhemma, det roligaste blir förstås att träffa familj och vänner igen efter en lång vinter borta.

Just nu endast 49 kr på Bokus och 45 kr på Adlibris.

Just nu fantastiskt billig på bokrean…

Glad blir jag också av att se att så många köper min Långkokbok nu när den reas ut på Bokus för 49 kr, där den går att förboka inför rean som startar 25/2.

Passa på nu så den inte tar slut, den verkar gå som smör i solsken.

Den ligger nu på tredje plats av mest köpta kokböcker på just Bokus förra veckan.

Mandelvåfflor i LCHF för seniorer

Mandelvåfflor i LCHF för seniorer

LCHF för seniorer som jag skrev med Annika Dahlqvist är tyvärr slutsåld från förlaget och de planerar inte att trycka någon ny upplaga.

Men den kommer ut på engelska i augusti, här finns alla mina kokböcker att förboka på Amazon.com

Grillmat LCHF är också med på bokrean, här hittar du den tillsammans med många andra, intressanta LCHF-böcker på Adlibris för 45 kronor.

Så passa på att handla några fina gåbortspresenter inför sommarens fester.

Grillmat LCHF av Birgitta Höglund Foto Mikael Eriksson (mer…)

Om Kostfonden och vinn en bok av Ann Fernholm

Länk till Kostfonden.se

Länk till Kostfonden.se

Bli månadsgivare

Håller på och skriver för fullt på det jag utlovade i förra inlägget om min hållbara livsstil, det om vår dagliga mat.

Det kommer när jag fått det klart, här bryter jag av med ett reklaminlägg för en mycket god sak, nämligen Kostfonden.

Skulle du vilja att kostforskningen går framåt, så vi och generationerna som kommer efter oss kan få lära oss mer om använda maten som medicin istället för att behöva äta mer och fler piller?

Stöd då Ann Fernholms stora projekt, Kostfonden. Du kan bli månadsgivare eller ge en engångssumma, det är ett bra sätt att hjälpa till att förändra världen till det bättre.

På bloggen Ett sötare blod kan du vinna någon av Fernholms böcker om du registrerar dig som månadsgivare, sista chansen idag 10/2 så passa på.

Det sötaste vi har och Ett sötare blod av Ann Fernholm

Det sötaste vi har och Ett sötare blod av Ann Fernholm

(mer…)

3 miljoner och 3-rätters middag från mina 3 kokböcker

Laxbakelse från LCHF för seniorer  Foto Mikael Eriksson

Laxbakelse från LCHF för seniorer
Foto Mikael Eriksson

3.000.000 visningar

Tänk att idag kommer jag att passera 3 miljoner visningar sen jag startade min blogg.

Är så glad åt att min mat blivit så populär runtom i landet och även runtom i hela världen.

Statistiken visar att många av mina läsare nu kommer från USA, kanske min kommande bokutgivning där redan börjar locka nya läsare?

Jag har haft funderingar att starta en engelsk systerblogg så småningom, men fram till dess fungerar ju Google Translate, åtminstone rätt så bra.

Igår skickade jag iväg det färdiga korrekturet till min första bok på engelska, Low Carb High Fat Barbecue. Den kommer ut i juni på Skyhorse Publishing.

För att fira lite extra så bjuder jag idag på en trerättersmiddag med recept från mina 3 kokböcker, kanske nåt att prova till helgen?

Först ut blir en laxbakelse från LCHF för seniorer som jag skrev tillsammans med Dr Annika Dahlqvist.

Den boken har nu sålts slut på mitt svenska förlag, Optimal/Pagina, vi får hoppas de beslutar om nytryck framöver.

Här finns den att förboka på engelska på Amazon.com.

Dragonkyckling med rökt fläsk och oliver från Långkok för LCHF och Paleo  Foto Mikael Eriksson

Dragonkyckling med rökt fläsk och oliver från Långkok för LCHF och Paleo
Foto Mikael Eriksson

Till varmrätt bjuder jag på en riktigt god kycklingrätt från Långkok för LCHF och Paleo.

En långkokt gryträtt på kycklingklubbor med smak av dragon, där köttet blir så mört så det nästan faller sönder.

En liten ischokladtryffel med hjortron blir en fin avslutning på denna festmiddag, receptet kommer från Grillmat LCHF.

Klicka på länkarna ovan till Långkok och Grillmat, då hamnar du hos Bokus och kan beställa dem för bara 79 kronor styck just nu.

Har du dem redan så köp gärna några exemplar och ge bort till någon som skulle må bra av att laga lite god och nyttig mat, då gör du både mig och dem en tjänst.

Min goda vän Ruttan sa när jag startade bloggen att jag borde ha betald reklamplats härinne, så jag kunde få in åtminstone en krona för varje klick vidare till någon produkt.

Jag valde att inte följa hennes råd eftersom jag själv inte är så förtjust i reklambloggar.

Jag har fått så otroligt mycket positiv feedback på mina recept under de här åren, det är värt så mycket mer än reklampengar. Tack för det, kära läsare <3

Den här veckan kan du läsa om min mat även i tidningsform. Bilden nedan skickade min syster häromdagen.

Allt om LCHF

I det senaste numret av Expressens Allt om LCHF medverkar jag som matkrönikör med fokus på resor.

Den finns ute i butik nu och säljs till och med måndag.

Det känns förstås väldigt roligt att mina recept får visa upp sig även i de större tidningarna därhemma.

Jag medverkar också varje månad i tidningen 100% Östersund i min hemstad, där har jag skrivit om mat nu i över 4 år.

Low Carb-LCHF LCHF Deutschland

Mina recept på tyska kan du ta del av i tidningen Low Carb-LCHF som ges ut av LCHF Deutschland, den kan du prenumerera på via länken.

Sprid gärna den sidan och tidningen vidare till släkt och vänner som pratar tyska.

LCHF är på gång att spridas även i de tysktalande delarna av världen, men kan behöva lite draghjälp i början.

Efter bilden på tryfflarna följer recepten på mitt förslag till en festmiddag, direkt tagna ur kokböckerna.

Klicka på bilderna så blir de större och lättare att läsa.

Ischokladtryffel med hjortron  Foto Mikael Eriksson

Ischokladtryffel med hjortron
Foto Mikael Eriksson

(mer…)

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 2 612 andra följare