Picknick i Slottspark
Många är de vackra Slott och Herrgårdar som finns runtom i Sörmland. Vår budget sträcker sig tyvärr inte så långt som till ett boende på nåt av slotten.
Men vår lilla ”Koja” vid sjön Klämmingen strax utanför Gnesta passar oss väldigt bra. Mitt i skogen, med en härlig sandstrand och berg runtom, man kan knappt bo vackrare.
Härifrån gör vi utflykter varje sommar. Ett billigt nöje är att ta med sig maten och sitta i en Slottspark och njuta av den och allt det vackra.
Sen tar vi en rundtur och ser de fina byggnaderna från insidan. Många Slott har öppet för lunch eller kaffe.
Södertuna Slott ligger alldeles i närheten av vår lilla stuga. Mycket välbevarade byggnader med många vackra matsalar. Slottet har en fin utsikt över Frösjön och Gnesta.
Östermalma Slott som drivs av Jägarförbundet har en mycket bra restaurang, inrymd i de gamla svinstallarna.
Svin av vildare sort kan man titta på i hägn i närheten av slottet. Men de gjorde sig inte så bra på bild.
Lunchen består ofta av nån form vilt, den här restaurangen är värd en omväg. Vi har ätit här flera gånger de senaste åren, alltid lika nöjda.
Det finns också en Gårdsbutik, som säljer allt från jaktkläder till viltkött, trädvänliga fågelholkar och barkbröd.
Vår picknick den här dagen bestod av Rostbiffrullar med Kesoröra. Mycket gott och enkelt att ha med på en utflykt.
Fyllda Rostbiffrullar
200 gr skivad Rostbiff
1 finhackad Avocado
1 dl Keso
2 msk fintärnat Äpple
2 msk Crème Fraiche
5 cm strimlad Purjolök
½ tsk vit Balsamvinäger
Havssalt och Svartpeppar
Blanda alla ingredienser till röran. Lägg ut rostbiffen på en skärbräda. Klicka på en matsked av röran i ena änden av rostbiffen och rulla ihop.
Lägg i lådor och fyll på med en sallad av Avocado, Cocktailtomater, Gurka och Purjolök. Kallpressad Olivolja och lite Balsamvinäger över. Några Körsbär följde med som dessert.
Kaffe på maten tog vi på Bygdegården i Gamla Oxelösund. Sen blev det en promenad ut till fyren på Femöre. En lång dags utflykt, men vi fick se mycket vackert.
Ja, vi hann faktiskt med ett ställe till innan fikat. F11 har ett Flygmuseum vid Skavsta i Nyköping. L var Kapten i Flygvapnet och var stationerad många år vid F11.
Så vi tittade på en hel del bilder från hans tid i luften. Och förstås hangaren med jaktplanen. Värt ett besök för den flygintresserade.
Är Du istället mer intresserad av mat, så hittar Du ett recept på en till Kesoröra på min andra blogg. Fast med Matjessill, min egen version av Gubbröra.
Birgitta Höglunds mat 