Det smakar fågel
Nu är jag tillbaka igen efter några dagars ledighet härifrån under Valborg och 1a Maj.
Jag kommer nu att fortsätta dela med mig av naturligt goda maträtter och bakverk mest varje dag, prenumerera gärna på mina blogginlägg så missar du dem inte.
Du kan annars klicka på bloggnamnet häruppe och scrolla neråt, så kommer du till den senaste tidens inlägg och recept.
Fågel är väldigt gott tycker jag, föredrar kalkonbröst framför kyckling då det har mer av både smak och struktur.
Kalkonbröstet är mer som färsk skinka i konsistensen, det passar väldigt bra till den här typen av grytor.
Som tillbehör tog jag vara på blasten från ett blomkålshuvud, men det blir gott även med andra smörstekta kålsorter eller zucchini om du inte råkar ha blomkålsblast hemma.
Fågelgryta för två
250 g kalkon- eller kycklingbröst
1 dl strimlad, röd paprika
1 dl min enkla kycklingbuljong
½ dl finstrimlad rödlök
½ dl av min sockerfria chilisås
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk torkad oregano
Salt och svartpeppar efter smak
Smör till stekning
Skär köttet i tärningar, ca 2×2 cm. Bryn det i smöret och tillsätt paprika, lök och vitlök.
Krydda med salt, peppar och oregano, häll på chilisåsen och buljongen.
Låt puttra tills såsen fått en simmig konsistens, ju längre desto godare.
Jag serverade strimlad, smörstekt blomkålsblast till, strödde över flagad parmesan och la till några skivor smör på tallriken.
Vill du ha tips på fler lättlagade rätter till vardag och fest så ta en titt på min senaste kokbok Stora diabeteskokboken: recept och råd för stabilt blodsocker.
LCHF-pionjären Lars-Erik Litsfeldt har skrivit förordet till boken, om hälsofördelarna med just ett stabilt blodsocker.
Idag 3 maj är det Grillens Dag läste jag i morse så här kommer länk till ett grillinlägg med en marinad till revbensspjäll och 25 olika såser och röror.
En av de första kokböcker jag skrev för över tio år sen var Grillmat LCHF, den såldes snabbt slut och finns nu här i nyutgåvan Birgitta Höglunds bästa grilltips.