Falukorv med Stuvad Grönkål

Nu är Grönkålen som finast

Grönkål är en härlig grönsak, den är så god att stuva eller göra soppa på. Kände för en snabb lunchrätt, så till falukorv blev det väldigt gott med en stuvning.

Stekte alltihop tillsammans i pannan och avslutade med Engelsk grovkornig senap och grädde. Jag förvällde inte grönkålen, utan stekte den strimlad direkt i smör. Så brukar jag även göra med spenat, så blir alla goda smakämnen och vitaminer kvar i stuvningen.

Gryta med Falukorv och Grönkål

5 skivor Falukorv med hög kötthalt

1 liten Gul Lök

2 dl strimlad Grönkål

2 tsk Engelsk grovkornig Senap

1½ dl Grädde

Smör

Havssalt och Nymald Vitpeppar

Skär falukorven i bitar och strimla grönkålen fint. Skär löken i smala klyftor. Fräs korv och lök i smöret en stund, utan att det får färg. Häll ner grönkålen och låt alltsammans fräsa några minuter. Rör ner senapen och häll på grädde. Låt småputtra 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Enkelt, snabbt och gott.

Käsekrainer med snabb Zucchinistuvning

Istället för Prinskorv med Stuvad spenat

Jag har alltid varit väldigt förtjust i spenatstuvning, men idag hade jag en bit zucchini att förbarma mig över. Den fungerade riktigt bra att gräddstuva tillsammans med färska örter. Jag tog också i lite tärnad gräddost, så blev det riktigt krämigt och gott. Käsekrainern är en ny favorit bland korvarna, med en fräsch syra och sälta som passade fint till den milda zucchinin.

6 st Käsekrainer

5 cm-tjocka skivor Zucchini

2 msk hackade Färska Örter

Valio’s Smör

2 msk Ekologisk Crème Fraiche

1 dl Grädde

Lite tärnad Gräddost

Svartpeppar och Havssalt

Börja med att steka korven och zucchini i stavar. Bryn dem runt om. Ta upp korvarna efter en stund, lägg dem på ett fat bredvid plattan, så de håller sig varma. Rör ner crème fraichen och grädden, ta pannan från värmen. Rör ner örterna och osten som får smälta. Rör om och häll sen upp på tallrik. Lägg korvarna på stuvningen och garnera med Bladpersilja.

En riktigt snabb lunch, den var klar på 10 minuter. Zucchinin mår gott av kort tid i pannan, annars blir det mos, så ta till det när Du har bråttom nån gång.