Istället för Prinskorv med Stuvad spenat
Jag har alltid varit väldigt förtjust i spenatstuvning, men idag hade jag en bit zucchini att förbarma mig över. Den fungerade riktigt bra att gräddstuva tillsammans med färska örter. Jag tog också i lite tärnad gräddost, så blev det riktigt krämigt och gott. Käsekrainern är en ny favorit bland korvarna, med en fräsch syra och sälta som passade fint till den milda zucchinin.
6 st Käsekrainer
5 cm-tjocka skivor Zucchini
2 msk hackade Färska Örter
Valio’s Smör
2 msk Ekologisk Crème Fraiche
1 dl Grädde
Lite tärnad Gräddost
Svartpeppar och Havssalt
Börja med att steka korven och zucchini i stavar. Bryn dem runt om. Ta upp korvarna efter en stund, lägg dem på ett fat bredvid plattan, så de håller sig varma. Rör ner crème fraichen och grädden, ta pannan från värmen. Rör ner örterna och osten som får smälta. Rör om och häll sen upp på tallrik. Lägg korvarna på stuvningen och garnera med Bladpersilja.
En riktigt snabb lunch, den var klar på 10 minuter. Zucchinin mår gott av kort tid i pannan, annars blir det mos, så ta till det när Du har bråttom nån gång.