Besök på Duå i Umeå

Jag var in på en suverän Delikatessbutik i Umeå i helgen.

Duå hade så mycket gott på hyllorna att det var svårt att slita sig  därifrån. Killarna som driver den var väldigt kunniga och intresserade att hjälpa till. Jag hade ju förstås en massa frågor, så det blev ett rätt långt besök..

En välfylld kasse  fick jag  med mig därifrån, en del av inköpen syns på bilden.

Det blev Käsekrainer från Bygdens Chark,Vildsvinssalami och Ekologiskt Smör från Italien, Estragonvinäger (till sommarens Bearnaiser), Sarawak-vitpeppar från Malaysia, Getost från Frankrike, Olivolja från Sicilien och Grov Balsamico-senap från England. En skaplig utlandsresa utan att behöva lämna landet.

Jag gillar att handla på mig lite godsaker ibland, det förgyller matlagningen både till vardags och fest.

Priset? Ja, inte blev det dyrare än om jag köpt mig två vanliga T-Shirts i nån butik längs gatan…

Det blev en ganska lång omväg innan vi kom till receptet men här är det.

Käsekrainer med Senapsstuvad Vitkål

6 Käsekrainer eller Prinskorv

Grovhackad färsk Vitkål

Grädde

SoP

Gräslök

Smör

Smält smöret i en gryta och häll i vitkålen. Låt puttra en stund, tillsätt salt, peppar och en klick grov osötad senap. Häll sen i grädde så det knappt täcker och koka i tio min, rör då o då. Strö ner hackad gräslök på slutet.

Stek korvarna lätt i smör.  Servera med lite grönt och extra  senap.

Så här enkelt var det att göra en vardagsrätt lite mer ” Gourmet”   Annars funkar det ju lika fint med vanlig korv och Grov Skånsk senap.

Ett glas Tyskt vitt Rhenvin blev det till maten idag.

Ett glas Tyskt vitt Rhenvin blev det till maten idag.