Istället för Risifrutti

Mellanmål efter träningen

Mamma gjorde en efterrätt som hette Äppelris när jag var liten. Kokt grötris, äpplen, vispad grädde och kanel.

Många är det nog som idag tar sig en Risifrutti som mellanmål istället. De har försökt efterlikna den gamla, goda efterrätten.

Här hittar Du innehållsdeklarationen på Risifrutti Äpple/Kanel. Jämför gärna med ingredienserna i min röra.

Jag har gjort en lite nyttigare variant av den, med keso, äpplen, nötter och grädde.

Den blir ett riktigt bra mellanmål efter ett träningspass eller en långpromenad.

Snabblagat, gott och enkelt, precis som vardagsmaten ska vara. Den tar bara ett par minuter att blanda ihop.

Du får också betydligt mer proteiner med keson istället för riset. Och inte ens i närheten av kolhydratinnehållet.

Socker och förtjockningsmedel behövs inte heller i min röra. Den blir krämig och god ändå.

Kesoröra med Äpple, Kanel och Valnötter

1 dl Keso

½ dl Grädde

½ Svenskt Äpple

4 Valnötskärnor

1 krm Kanel

Äkta Vaniljpulver

Skär äpplet i små tärningar. Hacka valnötterna grovt, spar en hel till garnering.

Rör samman keso och grädde, smaksätt med kanel och vanilj. Rör ner äppeltärningar och valnötter.

Lägg upp i glas och garnera med några tunna äppelklyftor och en valnöt. Njut av en lättgjord och nyttig energikick.

Vill Du ha den ännu godare, så vispa grädden först. Då blir den en fin efterrätt, efter till exempel en soppa.

Min tur ut i skogen, blev trots det gråmulna vädret riktigt färgrik. Det är en vacker tid ute i markerna nu, följ med en stund på min skogspromenad.

Keso à la Malta med rårörda Skogshallon

Malta utan Ris

Nu börjar årets arbete med balkongodlingen. Ett arbete som jag ibland kan förlora mig i rent tidsmässigt. Mellan varven sitter jag bara i min solstol och njuter av allt det gröna som är på gång.

Det är så roligt så jag glömmer det här med maten. Kände helt plötsligt att nu var jag både hungrig och matt. Snabb tvätt av jordiga fingrar och så fick det bli en lika snabb lösning på mellanmål.

Keso är alltid bra att ha i kylen, likaså Crème Fraiche. Olika sorters nötter tar nu plats i skafferiet, istället för som tidigare pasta, ris, mjöl och liknande.

Så det gick riktigt fort att göra en kesoröra, som smakade misstänkt likt Ris à la Malta. För att inte tala om hur mycket godare än en Risifrutti.

Tack till alla Er som var in och röstade igår på mitt bidrag i Tapastävlingen. Det gjorde att jag klättrade en bra bit uppåt. Nu på morgonen låg jag på plats 8.

Tävlingen håller på till 21 maj, så det är några dagar kvar av omröstningen. 6 finalister får tävla om ära, berömmelse och pris värt 5000 kronor.

Här kommer en länk igen, gå gärna in och rösta idag med på mina Dragonmarinerade Kastanjechampignoner. Vill Du se vad man kan äta för gott till svamparna, gå då in på Birgittas Mat.

Keso à la Malta

1 dl Keso

½ dl Crème Fraiche

6 st Paranötter

Ekologiskt Vaniljpulver

Rårörda Skogshallon

2 dl tinade Skogshallon

1 tsk Timjanhonung

Hacka nötterna grovt. Blanda med crème fraiche och keso, smaksätt med vanilj. Den här satsen räckte till två portioner, den blir mäktig.

Blanda hallon och honung. Vill Du ha mindre kolhydrater, ta björksocker eller ät hallonen naturella. Men frys då in det som blir över.

Lägg en matsked hallon i botten på en skål. Fördela kesoröran över. Garnera med lite sylt, några hela nötter och Citronmeliss.

Vårbruk i Östersund