Vaxbönor med Tomat och Vitlök
2 dl ansade och skurna Vaxbönor
1 Tomat
1 Vitlöksklyfta
½ Finhackad gul Lök
2 msk Smör
½ dl Rödvin
½ tsk Worcestersauce
Havssalt och nymald Vitpeppar
Förväll de skurna vaxbönorna i saltat vatten i 10 minuter. Fräs dem i smöret tillsammans med lök och vitlök. Krydda och låt puttra några minuter. Skär tomaten i små tärningar. Rör ner i böngrytan, låt fräsa med en stund. Tillsätt vin och Worcester. Koka på svag värme i 10-15 min, smaka av om bönorna känns lagom mjuka.
Rört Citronsmör
100 gr Valio’s Smör
Finrivet skal och saft av ½ Ekologisk Citron
Havssalt
Låt smöret ligga en stund i rumstemperatur. Riv citronskalet och pressa citronsaften över smöret i en bunke. Tillsätt havssaltet och rör smöret riktigt mjukt. Lägg upp i en skål och ställ in i kylen några minuter.
Värm ugnen till 175°. Salta och peppra laxen lätt på båda sidor. Lägg några små klickar av citronsmöret på och ställ in laxen i ugnen i ca 8-10 min. Känn med fingret på laxen, är den fast så är den klar. Men ta hellre ut den lite för tidigt än att den står inne för länge. Torr fisk är inte gott. Servera laxen med vaxbönorna och citronsmöret. Hacka lite persilja och strö över bönorna.
Birgitta Höglunds mat 
[…] Där beskriver jag hur man enkelt gör rullen av en skiva lax, med några bilder till. Här finns recept på Citronsmöret. […]
[…] med mangolden, Cocktailtomat och en klick Rört Citronsmör. Jag åt också en god bärefterrätt, det receptet får Du i […]
Vaxbönorna ser verkligen helt supergoda ut…laxen också…och smöret mä 🙂 Riktigt gott
Det tyckte Mamma också, jag bjöd henne på det här till lunch. Hon är en fiskälskare som jag.
Åhh, det här lät riktigt gott!
Det var det, Mia. Fisk äter jag för sällan, men jag håller på att bättra mig 😉
Hej!
Så härlig blogg du har, tack för att du tipsade om dig själv 🙂
Har läst lite här nu i natt, efter att ha varit ute med valpisen. Nu är jag riktigt hungrig. Underbara bilder och så läckra recept…
mmmmm.
/Cattis
Hej Cattis och välkommen hit. Tack för dina fina ord. Måste ju göra lite reklam för sig själv ibland 😉
Vilken fin herdehundsvalp du har.
Ha en bra dag./ Birgitta
Vaxbönor är lyx. Kan ätas bart med lite vitlökssmör.
Välkommen hit, Dennis. Visst är de goda. Bara smälter i munnen 🙂
Absolut 🙂 jag har plockat som en galning i skogen, så fler recept kommer 😉
Bra. Nya svamprecept är fint att få. Kommer några såna här den närmsta tiden också 😉
Åh, så smarrigt det såg ut. Här fanns en hel del spännande så jag blir nog kvar en stund. 🙂
Hej Angelfish. Kul att du hittat hit. Stanna så länge du vill och välkommen igen 🙂
åh, vad gott med lax 🙂
jo, ägg och mandel mättar bra, fast rostade nötter har jag märkt är lite sämre på att hålla en mätt 🙂 något du har tänkt på?:)
du får ha en fortsatt bra dag! 🙂
Har faktiskt inte tänkt på om nötter mättar sämre.
Använder dem mest i surdegsbröd eller till desserter, och då äter man ju annat till.
Men jag brukar ha lite mandlar med i fickan när jag är ute i skogen. Eller paranötter, de mättar fint. Tar såna till kaffet ibland, det är gott substitut för kaffebröd 😉
Åh, jag tycker så himla mycket om vaxbönor!
De är en riktig delikatess 🙂