Baconlindad Laxtournedos med Kantareller och Citronsmör

Lyxmiddag

Höjden av lyx är för mig att få äta färska kantareller. Det är den godaste svampen, enligt min smak.

Jag hade tur som fick en påse av min goda Vän, Kocken G. Hon hade plockat dem i fjällen i Tärnaby.

Så här fina kantareller är bäst naturella, de fick helsteka i smör till en god laxrätt.

Lax och bacon är en fin smakkombination, så det blev en rulltårtsbit med gräslök som fyllning.

Det är även gott att fylla laxen med ost, här hittar Du ett recept på Gorgonzolafylld Laxrulle.

Där beskriver jag hur man enkelt gör rullen av en skiva lax, med några bilder till. Här finns recept på Citronsmöret.

Igår fick jag gå iväg och köpa Expressens bilaga Mitt kök. De hade tagit in min glutenfria LCHF Lasagne med Zucchini, som jag bidrog med till en tävling tidigare i sommar.

Det stod förvisso inte att det var ett LCHF-recept, men det förstod nog de flesta läsare ändå.

Innehållet av ägg, grädde och ost är betydligt högre än i en vanlig lasagne, samtidigt som kolhydrathalten hålls på en behagligt låg nivå.

Bild på mig och bloggadress fick också vara med, riktigt kul så fler kan hitta hit och få tips på Naturligt God Mat.

Baconlindad Laxtournedos

 En skiva färsk Lax à 150 gr

2 skivor Bacon

1 msk hackad Gräslök

Havssalt och nymald Vitpeppar

2 msk Smör

Skär loss laxen från skinnet. Gör ett snitt längs med mitten, men inte ända ut till kanten. Vik ut till en lång remsa.

Lägg två baconskivor lite omlott på längden, så de blir lite längre än laxen.

Lägg laxremsan ovanpå baconet, krydda med salt, peppar och strö över gräslöken.

Rulla ihop till en fast rulle, fäst en tandpetare så baconet sitter fast i laxen.

Bryn  smöret och stek laxen 2-3 minuter på var sida. Sätt in stekpannan i ugnen på 175° och låt laxtournedosen steka färdigt i 10 minuter.

Ta fram och låt vila en stund, så värmen fördelas jämnt i laxen.

Servera med smörstekta kantareller och citronsmör.  Strö lite extra gräslök runtom.

Annonser

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/08/20/baconlindad-laxtournedos-med-kantareller-och-citronsmor/trackback/

RSS feed for comments on this post.

7 kommentarerLämna en kommentar

  1. […] Baconlindad Laxtournedos […]

  2. Åhh, jisses så gott det såg ut, fastän jag är mätt och belåten så började ”snålvattnet” rinna när jag såg din läckra laxrätt 🙂

  3. Ser gott ut! och jag håller med om att kantareller är som bäst naturella.

    • Hej Tant Gul och Välkommen till mitt kök. Visst är det härligt att vi kan plocka såna här delikatesser alldeles gratis 🙂

  4. åååh… färska kantareller… mums!
    Grattis till dina framgångar Birgitta!

    • Tack, snälla Fjällmor 🙂 Visst är det härligt med fjällkantareller. Har ni gott om dem i år?
      Kram från andra sidan fjällen


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s