Laxrulle med Gorgonzola

Gorgonzolagratinerad Lax

Dagens fiskrecept gjorde jag hemma hos Mamma förra veckan. Hon som älskar fisk tyckte det blev riktigt gott.

En ostfylld laxrulle som är enkel att förbereda till flera, kan ju vara bra att ta till nu i Jul när släkten kommer på besök.

Julmat i all ära, men det kan vara gott med lite variation nån av middagarna.

Jag gjorde en varm sallad på lättkokta Haricot Vert’s med strimlad, skållad Mandel till.

Den fick en dressing av kallpressad Olivolja och Balsamvinäger strax innan serveringen.

En röra på Crème Fraiche och Gorgonzola som extra tillbehör. Den passade fint även på en glutenfri Pepparkaka, till glöggen på kvällen.

Gorgonzolafylld Lax

1 skiva färsk Lax à 150 gr per person

2 msk Gorgonzola

Havssalt och nymald Vitpeppar

Dra bort benen från laxsidan. Skär ca 3 cm tjocka skivor ner genom skinnet. Skär bort även det, så Du har en skinn och benfri laxbit.

Skär en remsa av laxskivan genom att lägga ett snitt från den smala delen, genom den tjocka. Men inte hela vägen, lämna ett par cm vid kanten.

Håll handen pressad mot laxbiten när Du skär, så går det lättare.

Vik ut den skurna biten, så laxen blir som en lång remsa. Krydda med salt och peppar och bred över gorgonzolan.

Rulla ihop laxremsan som en rulltårtsbit, fäst med tandpetare. Lägg på en smord, ugnsfast form.

Hit kan Du förbereda, för att ta fram och gratinera precis innan serveringen.

Grädda rullarna på 200° i 10 minuter. Laxen går fort att gräddas färdig, i och med att den är skuren.

Servera med en Citronsås med Dill, Gorgonzolacrème och Haricot Vert’s.

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/12/22/laxrulle-med-gorgonzola/trackback/

RSS feed for comments on this post.

13 kommentarerLämna en kommentar

  1. […] Det är även gott att fylla laxen med ost, här hittar Du ett recept på Gorgonzolafylld Laxrulle. […]

  2. […] Det är även gott att fylla laxen med ost, här hittar Du ett recept på Gorgonzolafylld Laxrulle. […]

  3. […] Det är även gott att fylla laxen med ost, här hittar Du ett recept på Gorgonzolafylld Laxrulle. […]

  4. ojojoj så gott!

    julkramar i mängd till dig , fina Birgitta

    • Tack, allra snällaste Fjällmor. Tänker på dig varje morgon nu, när jag tittar på Norska Adventskalendern från Blåfjell. Där finns också rara Fjellmor och Fjellfar som ordnar Blåtimen, i ett vackert vinterlandskap 🙂
      Många kramar tillbaks över fjällen.

  5. En hel tomtearmé! 😉

    • Hon är rustad till tänderna med Tomtar, min Syster. Då kan Julen bli alldeles, alldeles underbar 😉

  6. Supergott recept och citonsåsen är perfekt till det:-)

    • Tack. Ja, syran och sötman i citronsåsen passar fint till sältan i osten 🙂

  7. Känner igen mina tomtar:-) Kram från syster.

    • De är så fina där i fönstret. Blir roligt att få träffa dem alla snart igen. Och hela Familjen, förstås. Tomtar på loftet, har vi ju lite allihop 😉 Kram Syster

  8. nam nam fra en lakseelsker 😀 En spennende rett!

    • Den Norska laxen är en absolut favorit i mitt kök. Skoj att du tyckte om min snurriga rätt 🙂


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: