Sillfrukost

Svensk Frukost i Turkiet

De senaste dagarna har jag ägnat mig åt annat, så bloggen har fått vila.

Först blev det en resa till Pamukkale över onsdag och torsdag, en 50-årspresent från L.

Återkommer senare med ett inlägg därifrån, en plats med otroligt vackra, vita kalkstensformationer.

Många nya projekt har också dykt upp på senare tid, som tar en hel del av min datortid.

Spännande saker med anknytning till min mat, mer om det får Du veta framöver.

Arbetsro är väldigt viktigt för mig, därför tar jag en sak i taget, för att orka med.

På lördagen blev det en timmes långsam dolmustur till Okurcalar, där jag hade en träff med en släkting från Tyskland.

Min Kusin med Fru är här på en rundresa, de kom från Kappadokien till ett hotell inte långt från Alanya.

Eftersom vi inte träffas så ofta, så var det ju ett gyllene tillfälle att sammanstråla där.

Hösten kallaste kväll var det också, bara 12 gr, så det blev till att sitta inne på en liten lokanta där de bjöd på god grillmiddag.

Dagens inlägg är desto soligare, med en sillfrukost vi åt innan jag for till Pamukkale.

Smör, Ost och Sill är ju en riktigt helsvensk gammal klassiker, som smakar ljuvligt efter en tid här nere.

Tillbehör som Ejdern’s Drottkaviar, färska Lantägg, Majonnäs och lite grönt gör sillen ännu mer njutbar.

Jag märker nu efter några år på lågkolhydratkost att den köpta sillen ofta är för söt för mig.

Så när jag kommer hem om ett par veckor, blir det min egen inläggning med mindre socker.

Vill Du testa några av mina sillsorter? Här hittar Du recept på Inlagd Sill, Vitlökssill, Rödvinssill och Senapssill, de går bra att förbereda i god tid före julbordet.

Vårsemester på Kreta och Sallad med Mizithra, Jordgubbar och Citron

Ett Kreta i full blom

Så var vi då hemma igen efter 9 dagars härlig semester på Kreta.

Vi har haft det väldigt skönt, särskilt jag som lyckats med att inte titta åt en dator på hela tiden.

Det här var tredje året i rad som vi besöker Kreta i april. Kan rekommendera det varmt, till Dig som tycker om långa promenader bland spirande vårblommor med snöklädda bergstoppar runtom.

Gillar Du sol och bad, så fungerar det med så här års. En del av våra grannar har legat vid poolen och läskat sig med det Grekiska ölet Mythos mest hela dagarna och njöt av både det och bad.

Vi gick en mil om dagen istället, tog med oss olika sallader och hade picknick. Så det finns att göra för alla smakriktningar.

Törs man leta sig utanför hotellområdet, så finns mängder av fantastiska badvikar på bara några hundra meters avstånd. Badtemperaturen var behaglig såg vi på alla Greker som passade på att njuta innan turistinvasionen.

Sol fick vi ordentligt av även på utflykterna, vi har utforskat trakterna kring Agii Apostoli ordentligt. Det var där vi hamnade på vår Sista minuten-resa med Apollo.

En plats vi absolut kommer att återvända till, om än inte till det slitna hotell Elina, som sett sina bästa dagar för ett bra tag sen.

Lägenheterna ingår i semesterbyn Stellina Village, som även har boende av betydligt högre standard, om man vill betala lite mer för sin biljett.

Chansar man på en billig restresa, så kan det bli lite väl spartanskt ibland. Vi har alltid haft turen på vår sida tidigare, men det kan ju inte lyckas jämt.

Köket var bra, så det blev lite enkla rätter lagade på semestern, även om vi testat en hel del god Kretensisk mat på restauranger också.

Har sen tidigare flera favoriter, som fick besök i år med. Återkommer med lite tips om dem i ett senare inlägg.

Läget på hotellet var perfekt, med gångavstånd till Chania, Agia Marina och andra små orter uppe i bergen.

En bonus med boendet, förutom den lugna miljön, var också det vackra poolområdet med stora fikusar och citronträd direkt utanför fönstret.

Idag får Du förslag på en fräsch sallad kryddad med egenplockade citroner och rosmarin. Med Ekologiska jordgubbar och Mizithra, en lätt syrlig färskost på get eller fårmjölk som är typisk för Kreta.

Med gott om kallpressad Olivolja ringlad över, blir det en riktigt nyttig och mättande sallad.

När man studerar den Kretensiska maten lite närmare, som ligger till grund för den världsberömda, gammaldags Medelhavskosten, ser fler än jag nu stora likheter med dagens Lågkolhydratkost.

Det används mycket smör, kött från lamm, nöt, gris och fågel och en hel del ägg även på Kreta, tillsammans med alla fina grönsaker.

Ekologiska produkter tar en hel del plats i butikerna nu, det finns ett stort intresse för naturlig mat.

Om Du inte hittar Mizithra, så går vanlig, mild Feta också fint till den här salladen. Kanske ett inslag att ha med på Påskbuffén senare i veckan?

Sallad med Mizithra, Jordgubbar, Rosmarin och Citronskal

Några blad Romansallad

Några Jordgubbar

100 gr Färskost

Strimlat skal av Ekologisk Citron

Finhackad Rosmarin

Generöst med Kallpressad Olivolja och Lite Balsamvinäger

En näve Cachewnötter

Lägg ut några fina salladsblad runt tallriken. Smula över osten och lägg på jordgubbar och nötter. Finstrimla citronskal och rosmarin, strö över. Avsluta med olivolja och vinäger.

Gregoriemarknad

Gammaldags Matmarknad

Så var det då dags för 2011 års upplaga av Gregoriemarknaden. En årligt återkommande matmarknad med anor från Vikingatiden.

Forbönderna reste förr över gränsen till Norge, till Röros och Levanger, i långa karavaner med häst och släde för att sälja sina alster.

Vi har även nuförtiden väldigt många duktiga matproducenter här i Jämtland och Härjedalen,  som på marknadsdagarna kommer till stan och säljer av sina läckerheter.

2011 har Östersund blivit vald till huvudstad i Matlandet Sverige. Så nu blir det extra stor uppmärksamhet kring det lokala mathantverket.

Vi har flera fina marknader under året här i Östersund, det är en månghundraårig tradition som lever vidare. Det är inte bara mat som säljs utan även kläder, fiskeredskap och husgeråd.

Här kan Du läsa om om mitt besök på Julmarknaden på Jamtli och här om förra årets upplaga av Gregoriemarknaden.

Mina fynd på första dagen av marknaden i år blev Marinerad Fårost från Oviken Ost, korv från Ytterån’s Chark och min absoluta favorit bland smör, Gårdssmör från Kittelberget.

Lite torkat naturgodis i form av en mycket god och nyttig bärblandning, fylld med antioxidanter, från JämtTina’s Havtorn, fick också följa med hem.

JämtTina, som har en Havtornsodling vid Storsjön’s strand, hade inför årets marknad tagit fram en ny läcker chokladbit som passar oss som vill ha godis med lite kolhydrater.

70%-ig Mörk Choklad som smälts till runda, små kakor och strösslats med torkade Ekologiska Havtornsbär, Goji, Inkabär och krossade Kakaobönor.

Mycket gott till en kopp kaffe när jag kom hem efter flera timmar i det vackra vårvintervädret.

Här kan Du läsa om mitt besök på Tina’s Havtornscafé i somras, där jag till min glädje hittade en LCHF-bakelse. Butiken har öppet även på vintern, men Caféet öppnar först i juni.

Här nedan ser Du några bilder på Vinterstaden Östersund och en del av de goda ting som finns att inhandla på marknaden.

Det blir nog ett till besök innan den stänger klockan 15 på lördag.

Hamburgare Lowcarb med Tursu, Mjölksyrade Grönsaker

Snabbmat till middag på 10 minuter

Hamburgare på nymald kalvfärs blir det ofta till middag i vinter. Med en hög av goda Tursu, mjölksyrade grönsaker till.

Det är en inläggning som jag börjat uppskatta mer och mer. För några år sen tyckte jag de var för syrliga och salta. Var ju bara van vid Svensk inlagd gurka, med mängder av socker i.

Mjölksyrning av grönsaker är väldigt vanligt här i Turkiet och äts mycket på vinterhalvåret. Precis som det var i Sverige förr, innan frysarna kom.

Nu är det väl inte så många som håller på med mjölksyrning därhemma längre, men de goda grönsakerna finns att köpa på Hälsokosten eller i Invandrarbutiker.

Mjölksyrade Grönsaker, Tursu

Här på Fetbobba’s Forum, hittade jag ett enkelt recept på Surkål om Du vill testa att syra grönsaker själv.

Några smörstekta skivor Aubergine och ett Ekologiskt Ägg är gott till istället för bröd och pommes frites.

Avocado, Tomat, Majonnäs blandat med lite Ketchup, så är en riktigt god och snabblagad middag komplett.

Här kan Du läsa om McKostdoktorns lågkolhydratvariant av Hamburgare. Betydligt hälsosammare än McDonald’s.

Äkta Hamburgare

250 gr Nötfärs

2 msk Smör

Havssalt och Nymald Vitpeppar

Forma två biffar, platta till dem ordentligt. Stek två minuter per sida i brynt smör, krydda med salt och peppar. Dra från värmen och låt eftersteka några minuter.

Ja, och så en skiva ost som får smälta ner över hamburgaren efter vändningen, eftersom ostburgare är så gott.

Jag köper Pinar’s färdigskivade Cheddar, det är den bästa vardagsosten jag fått tag på här i Alanya. Mycket god med bara smör på till kaffet också.

Smörstekt Fisk på Medelhavsvis

Fin fisksäsomg

Vintern är en bra tid att köpa färsk fisk här i Alanya. Det lite kyliga vädret gör att den håller sig betydligt bättre i fiskdiskarna och på väg hem från butiken.

Medelhavskosten består ju en hel del av fisk och grönsaker. Men det som många glömmer, är den stora mängden ost och smör som också äts med förtjusning i Medelhavsländerna.

Här i Turkiet är det mest helfeta färskostar av framförallt komjölk, yoghurt och smör som trängs på hyllorna. Lightprodukterna tar en försvinnande liten del av utbudet.

Vanligt margarin säljs förstås som överallt, till ett väldigt billigt pris, tyvärr ser man numer Becel också. Men maken till utbud av olika sorters smör har jag aldrig sett i något annat land.

Syrningen av smöret är också så god, särskilt hos vår favorit Pinar, att vi ofta äter det helt osaltat. En bit som sakta får smälta ner tillsammans med varmrätten smakar himmelskt.

Jag har skrivit mycket om den här typen av mat på våra resor, i marginalen finns flera olika kategorier med mängder av recept på lågkolhydratmat på Medelhavsvis.

En kombination  som blivit mer och mer populär, senast i raden av kokböcker är LCHF för tjejer – Supermaten på Medelhavsvis av Cathrine Schück och L-E Litsfeldt.

Här kan Du läsa en riktigt bra recension av den på Matfrisk Blogg.

Fisk blir väldigt läcker om den får stekas i smör, det kan både gamla husmödrar och trendiga kockar skriva under på.

Vi köpte två hela Cipura på 400 gram styck i orensad vikt för 50 kronor. Sen tar fiskhandlaren hand om rensningen medan man väntar.

Sparus Aurata, på Svenska Guldbrax, är en mycket god fisk, med ett fast, smakrikt kött. Då passar det bra med lite extra sting i tillbehören.

Jag gjorde en varm Paprikasallad och Fårostfyllda Champignoner och kompletterade med Smör au Naturel, svarta Oliver och Örter. Något som passar bra även till lax eller annan fet fisk.

Varm Paprikasallad

1 röd Spetspaprika

1 grön Turkisk Spetspaprika

2 msk Smör

1 msk Kallpressad Olivolja

½ pressad Citron

Havssalt

Skiva paprikan fint och stek mjuk i smör. Salta och pressa över citronsaft. Ta från värmen och tillsätt olivoljan. Servera varm eller ljummen.

Fårostfyllda Champignoner

6 stora Champignoner

6 centimeterstora kuber Fårost

1 msk Smör

Havssalt och nymald Vitpeppar

Bryt fötterna av svampen. Stek dem lätt i smöret på båda sidor, krydda med salt och peppar.

Lägg fårost i hålen och låt den smälta ner en minut på full effekt i micro. Eller ännu hellre, gratinera en stund på 250° i vanlig ugn, tills osten fått lite färg.

Smörstekt Medelhavsfisk

2 hela Portionsfiskar

3 msk Smör

Havssalt och Chiliflingor

Krydda fisken invändigt med salt och chili. Utvändigt tog jag bara rejält med nymalt havssalt, det ger en fin stekyta.

Bryn smöret lätt och stek fisken några minuter på var sida på på hög värme, stäng av plattan och låt den dra färdigt ca 5 minuter på eftervärmen.

Vänd efter halva tiden, så den blir färdigstekt inne vid benet.

Gratäng på Älgfärs, Morötter och Ostsås

Svensk variant av Moussaka

Jag fortsätter på gårdagens tema, med ett till viltrecept. Jag får älgkött då och då som min Svåger skjuter uppe i fjälltrakterna här i Jämtland.

Vill Du äta omega-3 rik, nyttig, närproducerad, ekologisk mat så är älg och renkött från våra skogar och fjäll bland det bästa som finns att ställa på bordet.

Här kan Du läsa om en jägare som blivit av med både övervikt och knäproblem på den här typen av mat.

Min kyl gapar rätt tom eftersom jag varit borta rätt mycket i Jul. Men ekologisk paprika, lök och morot fanns. På de grönsakerna gick det riktigt bra att få till en glutenfri, moussakaliknande skapelse.

I Grekland används ofta muskot i ostsåsen till Moussaka, det blir väldigt gott tillsammans med en mustig köttsås. De använder aubergine och ibland även potatis i sin nationalrätt.

Jag tog istället morötter och blandade dem rivna direkt med köttfärsen i grytan. Annars kan man steka dem för sig och varva med såsen, så blir det ännu mer likt det Grekiska originalet.

På min blogg i Dalarnas Tidningar har jag idag en dessert som passar fint efter gratängen, Fromage på Skogshallon.

Älgfärsgratäng

400 gr Älgfärs

50 gr Smör

2 rivna Morötter

1 röd Paprika

1 grön Paprika

1  gul Lök

2 Vitlöksklyftor

1½ dl Rödvin

2 msk Tomatpuré

1 tsk Worcestersauce

1 tsk Paprikapulver

Havssalt och nymald Vitpeppar

Ostsås

3 dl Grädde

3 Ekologiska Äggulor

3 dl riven Ost

Havssalt och nymald Vitpeppar

Riven Muskot

Skär grönsakerna i små tärningar. Bryn köttfärsen i smöret tills det fått lite färg. Blanda ner grönsaker och tomatpuré, låt allt fräsa med en stund.

Rör ner rivna morötter och kryddor. Häll på rödvin och Worcester, låt koka upp och sen puttra i 30 minuter.

Riv osten, jag tog hälften av varje av Gräddost och Västerbottensost. Blanda ägg och grädde, krydda ordentligt. Rör ner den rivna osten.

Häll köttfärssåsen i en smord form och täck med ostsåsen. Grädda i 175° i 40 minuter.

 

Laxrulle med Gorgonzola

Gorgonzolagratinerad Lax

Dagens fiskrecept gjorde jag hemma hos Mamma förra veckan. Hon som älskar fisk tyckte det blev riktigt gott.

En ostfylld laxrulle som är enkel att förbereda till flera, kan ju vara bra att ta till nu i Jul när släkten kommer på besök.

Julmat i all ära, men det kan vara gott med lite variation nån av middagarna.

Jag gjorde en varm sallad på lättkokta Haricot Vert’s med strimlad, skållad Mandel till.

Den fick en dressing av kallpressad Olivolja och Balsamvinäger strax innan serveringen.

En röra på Crème Fraiche och Gorgonzola som extra tillbehör. Den passade fint även på en glutenfri Pepparkaka, till glöggen på kvällen.

Gorgonzolafylld Lax

1 skiva färsk Lax à 150 gr per person

2 msk Gorgonzola

Havssalt och nymald Vitpeppar

Dra bort benen från laxsidan. Skär ca 3 cm tjocka skivor ner genom skinnet. Skär bort även det, så Du har en skinn och benfri laxbit.

Skär en remsa av laxskivan genom att lägga ett snitt från den smala delen, genom den tjocka. Men inte hela vägen, lämna ett par cm vid kanten.

Håll handen pressad mot laxbiten när Du skär, så går det lättare.

Vik ut den skurna biten, så laxen blir som en lång remsa. Krydda med salt och peppar och bred över gorgonzolan.

Rulla ihop laxremsan som en rulltårtsbit, fäst med tandpetare. Lägg på en smord, ugnsfast form.

Hit kan Du förbereda, för att ta fram och gratinera precis innan serveringen.

Grädda rullarna på 200° i 10 minuter. Laxen går fort att gräddas färdig, i och med att den är skuren.

Servera med en Citronsås med Dill, Gorgonzolacrème och Haricot Vert’s.

Brunch på Café Citirim

Turkisk Brunch

Här i Turkiet är det vanligt att gå ut på Café på helgerna, för att äta en stor frukostbuffé till brunch. De serveras på vardagarna också, men just söndagsbrunchen är välbesökt.

Något som vi också unnar oss då och då, det är skönt att ta lite matledigt hemma ibland.

Citirim är en konditorikedja, som har en mycket fräsch och god buffé, med det bästa ur det Turkiska frukostköket.

Eftersom jag inte äter bröd längre, så blir det att frossa i alla läckra grönsaksanrättningar istället.

L har inte ätit bröd på flera månader heller, kilona minskar sakta men säkert även på honom.

Det här är ett exempel på riktigt bra mat, ett tips till alla som vill äta gott med lite kolhydrater på semestern.

Måste vara ett himmelrike även för en vegetarian att turista i Turkiet, här är det mesta på borden av vegetariskt ursprung.

Ofta med milda kryddningar som lyfter fram varje enskild grönsaks egna smaker.

Ibland med en hetta av chiliflingor, som används mycket här. Men det starka får inte dominera, som i många andra kök.

Njut av bilderna på en god Turkisk Kahvalti och inspireras till en liknande måltid hemma i helgen.

För visst måste grönsaker få plats inom LCHF-kosten, hur tråkig skulle inte maten annars bli?

Här äts de tillsammans med många olika sorters Ost, kokta och stekta Ägg, Äggsallader, Korvar stekta med Champignoner, Lök och Tomat.

Jag kommer att provlaga en del av de här rätterna hemma under hösten, tyckte särskilt om den stekta Vitkålen med Paprika och Chili.

Bladspenaten med Paprika var också nytt och annorlunda för mig.

Långsemester i Turkiet

Långresa till värmen

Just nu är jag på väg till Turkiet, för åttonde vintern i rad. En långsemester i Alanya, är en tillvaro som blir mer och mer vanlig för Svenska pensionärer.

Klimatet vid den Turkiska Medelhavskusten är härligt, så här på hösten. Både min stelopererade rygg, muskler och leder trivs bättre med det, än i den gråkalla perioden här hemma.

Fibromyalgi, som jag fick som en komplikation efter ryggskadan, är en sjukdom som påverkas en hel del av lågtryck och temperaturväxlingar.

Så ett jämnt och lagom varmt högtryck gör livet mycket lättare. Därför har jag valt att bo stora delar av vintern vid Medelhavet.

Sen jag la om kosten till helt glutenfri LCHF, så har det också hänt underverk med min värk.

Visst har jag dagar när jag mår riktigt dåligt fortfarande och är väldigt trött, men den tidigare ständiga ledvärken är nu betydligt lättare.

Jag har också lärt mig att inte göra för mycket, utan får ta en dag i taget. Statisk belastning är fortfarande besvärlig, så det undviker jag så mycket det går.

Men framförallt, så försöker jag undvika att sjukdomen tar alltför stor plats i mitt liv.

Under våra två månader i Alanya, kommer jag och L att laga min egen variant av nyttig Medelhavskost.

De närmsta dagarna blir det fortfarande Svensk mat här på bloggen. Men bara vi kommit i ordning i lilla lägenhetsköket, så blir det nya recept på Turkiska.

Mat så som jag lärt mig laga den under åren i Turkiet, men numer med en större del smör, olivolja och ost.

Grädde blir det förstås en del av, även om Turkarna själva inte använder lika mycket av den varan.

De gör istället ost och yoghurt på nästan all fet mjölk. En nyttig färskost, Beyaz Peynir, är den största produkten. Den konsumeras i väldigt stora mängder, särskilt till frukost.

Så ibland kan det vara svårt att få tag på grädde under hösten, eftersom det tillverkats så mycket ost under sommaren. Då är mjölken som fetast och innehåller extra mycket nyttigheter.

Den feta färskosten och yoghurten glöms ofta bort, när det pratas om den hälsosamma Medelhavskosten.

Lamm, kyckling, kalkon och fisk blir det dominerande köttinslaget i min mat, inhandlat direkt från slakteributiker och fiskhall.

Mycket grönsaker och örter från marknaderna, lite solmogna frukter och nötter som dessert blir det också.

Det gröna har alltid tagit en stor del i min matlagning, i Turkiet blir det här ännu tydligare.

Följ med på min Hälsoresa och få lite tips på restauranger, matmarknader, utflyktsmål och annat runt Alanya.

Jag kommer att uppdatera här mest varje dag som vanligt, om tekniken fungerar som den ska.

Finns också numer på Facebook, ska ta mig tid att skriva lite där med, så Du får höra hur jag har det.

Birgitta Höglund heter, inte helt otippat, min plats där. Har inte kommit mig för att koppla en speciell sida till bloggen.

Så här vältränad, som på bilden tagen av Fotograf Gunno Rask inför reportaget i Expressen förra veckan, har jag inte varit på många år.

Hoppas vara i ännu bättre form, när vi kommer hem till jul.

Ostomelette med varma Äpplen

Stadig frukost

Nu har det varit mycket festmat på bloggen senaste dagarna, så nu bryter jag av med en helt vanlig omelette.

Det blir alltid många middagar med extra god mat, innan jag ska åka bort på en långresa. Både hemma hos mig och hos mina Vänner.

Äggrätter är då perfekt att ta till som god snabbmat, mellan allt som ska göras.

En ostomelette är en mättande och nyttig frukost. Perfekt för den som kanske har lite svårt att tänka sig att äta bacon och ägg eller nåt annat med kött på morgonen.

En frukost med mycket bra proteiner och fetter, gör att man slipper bli hungrig på förmiddagen.

Om Du till exempel äter en tallrik gröt med sylt eller en smörgås, då sätter magen igång att knorra redan efter några timmar.

Så var det i alla fall för mig tidigare, blodsockret sjönk som en sten och jag var matt och hungrig efter någon timme.

I mitt nya liv, med betydligt mindre kolhydrater än förr, slipper jag småätande mellan målen och bergochdalbaneåkande blodsocker. Mycket skönt, kan verkligen rekommenderas.

Visst händer det att jag tar nåt sött till fikat ibland. Men då vet jag också att jag måste äta ganska snart efter, för att slippa bli trött.

Att kombinera omeletten med lite frukt och bär fungerar däremot fint för mig, bättre än om jag skulle ta äpplet till mellanmål.

Kanel till äpplena, gör att blodsockret också håller sig på en mer stabil nivå. Här en intressant studie från Lunds Universitet om kanel och dess påverkan på blodsockret.

Kostdoktorn hade en fråga inne, vad hans läsare äter till frukost. Här kan Du få mängder av olika Frukostalternativ, de flesta med lite kolhydrater.

En länk till kommer här, det är till Matbloggspriset 2010. Läste igår kväll, att från idag 7/10 kan alla gå in och rösta på sin favorit bland de 10 finalisterna.

Eller nominera någon annan matblogg än finalisterna. Nån som man gärna vill se gå till final istället. Då har alla andra en extra chans, utöver dem som juryn redan nominerat.

Så är det visst min födelsedag idag, tänk bara ett år kvar till 50… Firar dagen med att gå en skattekurs, för nystartade företagare. Men till kvällen blir det kalas med Familjen.

Omelette med Ost

2-3 Ekologiska Ägg

½ dl Grädde

Havssalt

2-3 msk Smör

Skivad Ost

½ Svenskt Äpple

1 näve Lingon

½ tsk Kanel

Vispa samman ägg, grädde och salt lite lätt. Bryn smöret i en liten stekpanna.

Häll i smeten, rör runt mot botten och lyft liksom upp smeten med en stekspade. Då blir omeletten fluffig.

Lägg på den skivade osten och låt omeletten steka tills den nästan stelnat på ytan. Skaka pannan någon gång under tiden, så smeten inte fastnar.

Vik ihop omeletten och lägg en klick smör i pannan. Stek tärnat äpple med kanel under en minut. Strö lingon över äpplena. Låt omeletten glida över på en tallrik, lägg äppelröran bredvid.

Njut av en lättlagad och mycket god frukost.