Chokladmousse LCHF och Paleo
Idag som lördagsgodis får du mina två godaste recept på chokladmousse. Den ena med grädde, den andra mjölkfri. På det sättet så finns en mousse som passar för alla.
Just choklad är något jag kan bli sugen på ibland, men då ska det vara en med så lite socker som möjligt.
Smaken förändras mycket när man som jag ätit LCHF i över 5½ år, så nu föredrar jag choklad med 80-85% kakaohalt.
Många tänker inte på att även den mörka chokladen innehåller rätt mycket vanligt socker. Ju högre procent av kakao, desto mindre plats för tillsatt socker.
Vill du inte använda whisky i chokladmoussen som jag gjorde här, så blir den minst lika god utan.
Här kan du läsa om chokladens hälsosamma sida på mycket intressanta och lärorika bloggen Träningslära.
Mörk chokladmousse med whisky
50 gr Mörk choklad 70-90%
1 äggula
1½ dl grädde
1½ msk whisky
Några korn salt
Smält chokladen ett par minuter på medeleffekt i micro. Eller i vattenbad, här kan du läsa hur det går till. Blanda ner äggulan i den inte alltför varma chokladen.
Rör i whisky och några saltkorn och blanda väl. Saltet gör att chokladsmaken blir mer framträdande.
Vispa grädden, inte alltför hårt. Rör ner lite av grädden i chokladsmeten innan du blandar ner resten. Då blir moussen slätare.
Jag misslyckades så min blev inte helt slät den här gången, men det blev faktiskt bara extra gott med de whiskysmakande chokladknölarna i.
Fördela i små moccakoppar eller glas. Ställ i kylen att stelna några timmar.
Chokladmousse Paleo 2-3 port
1 dl kokosmjölk
2 msk cashewnötsmör
2 msk kakao
Lite havssalt
Cacaonibs till garnering
Blanda alla ingredienser väl. Saltet framhäver chokladsmaken, smaka av hur mycket du anser vara gott.
Häll upp i små glas eller koppar, kyl en stund och garnera med cacaonibs/krossade kakaobönor. Hallon är också gott till moussen.
Birgitta Höglunds mat 
Din chokladmousse med cognac blev säkert lika god som grundreceptet med whisky … jag hade ju inte någon lång john hemma. Ljuvligt blev det i alla fall ♥
Tror jag med. God fortsättning på nya året 🙂
Slurp!! Båda sorterna låter supersmaskiga!
Tack 🙂
Var finns det cashewnötsmör att köpa?
Camillapa69: det finns små flaskor med matlagningsvin i vanliga mataffärer. Både vitt och rött.
Det finns på hälsokostbutiker och i lite större matvaruaffärer 🙂
Portvin passar mycket bra i matlagning, suveränt till exempel i en svampsås 🙂
Har du möjligtvis ett recept på en sådan svampsås? ☺️
jag väger för lite pga lågkolhydratskost, fick omställningsbesvär med huvudvärk och hjärtklappning i ca 1 vecka. Har IBS, laktoskänslig så äntligen mår min mage bra men har blivit för smal. 165 cm vikt 45 kg….
Kan inte köpa X-tra small för då blir byxorna för korta, mina tights Small är för stora sitter inte längs benen utan hänger lite överallt. Min sambo däremot mår jättebra av denna kost och försöker baka med mandelmjöl, läst 5 böcker om LCHF bl.a. så han har övertalat mig i 2 år.
Tar tid för mig med en traumatisk hjärnskada att förstå saker.
Men jag behöver rätt mat att gå upp i vikt, tyvärr kan jag inte träna muskler för min muskelsvaga sida men går på badgumpa, yoga och rider.
Hoppas du läser detta och kan ge mig lite tips, är ingen (frukostmänniska) det är väl där felet börjar…
Mvh Jane Blomgren
Hej Jane. Det låter ju inte bra att du går ner så mycket i vikt. Du borde nog lägga till lite mer av bra kolhydrater och prova Paleo istället för LCHF.
Titta gärna in på min andra blogg där jag skrivit om just Paleokost. Titta också in hos Under vårt tak, där kan du få mycket tips och råd. Lycka till 🙂
http://birgittahoglundspaleo.wordpress.com/
http://www.undervarttak.se/
Låter jättegott, ska absolut prova! 🙂 eftersom vi inte dricker hemma, så tänkte jag : tänk vad bra om det fanns miniflaskor att köpa, för att använda i matlagning!
Googlade och såg att det fanns på systemet! Även portvin. Vet inte om man kan använda det som vin i matlagning, eller om det finns små flaskor vin att köpa?! 😉