Ostsmörgås till Morgonkaffet

Morgonnjutning

Morgonkaffe på balkongen njuter jag av, så ofta vädret tillåter. Utom vid regn och så får det gärna vara varmare än +13°.

Det här kaffet drack jag vid 7-tiden nu i morse, då var det hela +18°. Tyvärr har jag inte morgonsol på balkongen, men det är vackert att se den lysa upp Oviksfjällen på morgnarna. Från 11 så lyser den sen hela dagen på mig och mina blommor.

Min kanna Zoega Mollberg’s har blivit en härlig morgonritual, ofta bara med en ost och smörrulle och några nötter. Eller varmrökt sidfläsk och Norsk geitost.

Men ibland är det gott med en smörgås, särskilt om jag ska iväg nånstans och inte hinner äta en lagad frukost på förmiddagen.

Då passar mitt bröd perfekt, bara att ta fram ur frysen och tina i brödrosten. Det här är ett perfekt bröd att ta med på utflykt eller som färdkost också. Eller att använda som hamburgerbröd.

Den minnesgoda läsaren känner igen basen till det här Glutenfria brödet från i vintras. Då hade jag riven Halloumi och kokosflingor i, men nu har jag ändrat ingredienserna lite.

Det är det som är så bra med de här bröden, utan mjöl och jäst. Det går bra att ändra på innehållet, men resultatet blir ofta gott ändå. Våga pröva Dig fram lite med bakningen.

I kategorien #9.3 Bröd utan Gluten, hittar Du en hel del av mina olika experimentrecept som Du kan ha som bas.

Ostbröd med Sesam

2 Ekologiska Ägg

1 dl Ekologisk Crème Fraiche

25 gr smält Smör

½ dl  Sesamfrön

2 dl riven Änglamark’s Ekologisk Ost

2 msk Fiberhusk

Havssalt

Rör ihop äggulor, crème fraiche och smör i en bunke. Blanda ner fiberhusk, sesamfrön, riven ost och smaka av med saltet.

Låt stå i några minuter, så fiberhusken sväller. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten.

Klicka ut smeten till 12 bröd på bakplåtspapper, bred ut dem lite så de blir jämna. Strö lite sesamfrön på brödkakorna.

Grädda i 200° i 12-15 minuter. Låt svalna på galler.