Moccacrème med Valnötter

Kvällsgott

Vi äter gärna en liten dessert efter maten. Nåt litet med sötma eller syra, som avrundar en god måltid, får suget efter frukt och sötsaker mellan måltiderna att försvinna för oss. Att det sen också är bra för matsmältningen, är ju ännu ett skäl till att unna sig nåt gott.

Hemma i Sverige blir det oftast bär, här i Alanya finns det mycket god frukt att välja mellan. Tar man frukt som efterrätt istället för som de flesta alltid gjort, till mellanmål, så blir inte blodsockerhöjningen lika märkbar.

Dagens dessert är riktigt bra för dem som inte alls vill äta frukt eller bär, just för att de innehåller så mycket fruktsocker. Jag gjorde en liten kopp med en gräddig valnötscrème med kaffesmak. Jag har tagit med Ekologiskt Vaniljpulver hemifrån, det är en suverän smaksättare till sockerfria desserter.

Zoega’s Mollbergs som vi hade med i bagaget har tagit slut. Men vi har hittat ett bra alternativ, Jacob’s Monarch blir riktigt gott i kaffepressen. Det dricks annars mest pulverkaffe här, både bland Turkar och turister, men det är nåt jag aldrig lärt mig att uppskatta. Annat än i Grekisk Frappé, då smakar det riktigt gott.

Moccacrème med Valnötter

1 ½ dl Grädde

2 msk kallt, starkt Kaffe

8 Valnötskärnor

Några korn Havssalt

Äkta Vaniljpulver

Hacka nötterna grovt. Mixa allt till en slät röra. Häll upp i små, fina koppar och njut av en riktigt god LCHF-dessert.