Tonfisksallad, bilden kommer ur den amerikanska utgåvan LCHF for Healthy Aging…
Kokboksutgivning
Nu är det äntligen dags för utgivning av ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt”.
Om en vecka är den färdig hos tryckeriet, så du har fortfarande chans att beställa den direkt från Lumio förlag till det låga förhandspriset, 179 kr + frakt.
På Adlibris kostar den 258 kr och på Bokus kan du beställa den för 246 kr.
Idag får du ett av recepten från boken, ett nytryck av LCHF för seniorer som jag skrev tillsammans med Annika Dahlqvist.
Boken innehåller också en hel del recept på just gammaldags husmanskost från min slutsålda kokbok ”Långkok för LCHF och Paleo”.
I kokboken hittar du också ett mycket intressant förord av Ann Fernholm, om fettets betydelse i vår mat.
Alla recept är glutenfria och så långt det går anpassade även till alla som äter mjölkfritt.
Idag får du ett somrigt recept från boken och några bilder efteråt på rätter som finns med.
En burk tonfisk i vatten kan bli en riktigt läcker smårätt, blandad med keso, majonnäs och färska örter stiger smakerna till helt andra dimensioner.
Jag använder bara tonfisk som ligger i vatten, eftersom oljan i burkarna ofta brukar vara av dålig kvalitet.
När du delar avokadon så låt kärnan sitta kvar i delen som eventuellt ska sparas, då håller den sig bättre och blir inte missfärgad.
Kesoröra med tonfisk 1-2 port
1 liten burk tonfiskfilé i vatten
1 dl keso
½ dl majonnäs
1 msk hackad persilja
1 msk hackad timjan
1 msk hackad purjolök
1 tsk pressad citron
Salt och peppar
Låt tonfisken rinna av väl i en sil.
Rör ihop keso med majonnäs och citronsaft.
Blanda ner de hackade örterna och smaka av med salt och peppar.
Finfördela tonfisken och vänd försiktigt ner i kesoröran.
Lägg upp på en avokadohalva, garnera med rädisa, citron och sallad.
Blir det tonfiskröra över så håller den sig fint några dagar i kylskåp.
Torsk med äggsås från LCHF för seniorer
Foto Mikael Eriksson
Fläsklägg med rotmos och kokt kyckling med currysås…
Kalla såser…
Fotograf Micke in action på min balkong…
Mandelvåfflor Foto Mikael Eriksson
Kycklingpaj
Foto Mikael Eriksson
Kålsoppa
Foto Mikael Eriksson
Kalvsylta med rödkålssallad Foto Mikael Eriksson
Under kokboksskrivandet…
Valnötsbröd…
Baconlindad renfärslimpa
Foto Mikael Eriksson
Hemlagad blodpudding utan gluten, mjölk och socker Foto Mikael Eriksson
Oxsvans Stifado
Foto Mikael Eriksson
Birgitta Höglunds mat 
Hej Birgitta,
Jag förbeställde ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt” 2017-04-25, så jag också fick en bekräftelse på det. Vet du möjligtvis hur det går med utskicket av kokboken eller ska jag kontakta Lumio förlag?
Med varma vänlig hälsningar
Anette Rigefalk Wingefors
Anette.rigefalk@comhem.se
Hej Annette. Jag fick besked för två veckor sen från Lumio att den skulle vara klar från tryckeriet den 14/7, alltså igår. Så jag hoppas den kommer snart 🙂
Fick veta idag att datumet är framflyttad till den 25 juli från tryckeriet.
Hej! Har beställt! Ska bli jättespännande att prova recepten. Ha en skön sommar! Solbritt Eidenby Ãstersund
Hej Solbritt, tack, roligt att du köpt vår bok. Ha det så bra du med, vi kanske ses 🙂