Smörstekt seabream med varm paprikasallad och roquefortfyllda champinjoner

Cipura

Smörstekt fisk 2 port

2 seabream à ca 250 g

3 msk smör

Havssalt och chiliflingor

Krydda fisken invändigt med salt och chili.

Utvändigt tog jag bara rejält med nymalt havssalt, det ger en fin stekyta.

Bryn smöret lätt och stek fisken några minuter på var sida på på hög värme, stäng av plattan och låt den dra färdigt ca 5 minuter på eftervärmen.

Vänd efter halva tiden, så den blir färdigstekt inne vid benet.

Paprika

Varm paprikasallad

1 röd spetspaprika

1 grön spetspaprika

2 msk smör

1 msk olivolja

½ pressad citron

Havssalt

Skiva paprikan fint och stek mjuk i smör. Salta och pressa över citronsaft.

Ta från värmen och tillsätt olivoljan. Servera varm eller ljummen.

Ädelostfyllda Champinjoner till stekt Fläsk

Fårostfyllda champinjoner

6 stora champinjoner

6 centimeterstora kuber roquefortost

1 msk smör

Havssalt och peppar

Bryt fötterna av svampen. Stek dem lätt i smöret på båda sidor, krydda med salt och peppar.

Lägg ost i hålen och gratinera en stund på 250° tills osten fått lite färg.

Fiskebåtar i hamnen i Alanya

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/01/17/smorstekt-seabream-med-varm-paprikasallad-och-roquefortfyllda-champinjoner/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: