Sommarkafé
Nån gång varje sommar, är det gott med helt vanligt fika, ute på en fin, lummig uteservering.
Idag är det min Namnsdag, Karindagen. Så därför bjuder jag på ett inlägg med kaffe och dopp.
I Mamma’s hemland, Finland, firas namnsdagarna. Så det har alltid varit en tradition hos oss.
De röda vinbären brukar oftast mogna till början av augusti på våra breddgrader. Så Vinbärstårta var min favorit till namnsdagen. De syrliga bären är fortfarande bland de bästa jag vet.
Jag och en god Vän åkte en liten bit utanför Östersund mot Åre häromdagen. Där vid bortre vägkorsningen till Ås, ligger Tängtorpet’s Galleri och Kafé.
Ett riktigt smultronställe bland alla sommarkaféer som finns lite överallt. Det ligger i ett litet, gammalt hus från 1850. Med väldoftande vedspis, små rum och ett gammalt fjös omgjort till Konstgalleri.
Här har Eva Sundin haft konstutställningar året om sen 1999 och serverar gott, hembakat fika till.
I sommar är det utställning med Magdalena Brunzell’s En och annan ko. Jag fastnade för de här med Fjällkor i annorlunda miljö.
En fin Loppis hör också till, hittade flera gamla tallrikar till mina matfotografier. Sista helgen i augusti blir det stor utförsäljning på Tängtorpet’s Loppis.
Vid uteserveringen ligger en fin örtagård och mängder av gammaldags växter.
Glutenfritt kaffebröd fanns också, det börjar bli bättre med sånt nästan överallt. Jag tog en Silviakaka. Aldrig hört talas om den tidigare, den var riktigt god, om än lite i sötaste laget.
Den var täckt med en äggsmörkräm och kokos. Jag bad om vispad grädde till, så det blev riktigt gott kaffebröd för mig.
Här är ett recept på Silviakaka, som jag hittade hos Kryddburken, om Du vill testa. Ett bra glutenfritt recept var svårt att finna, kanske får testbaka ett själv framöver.
Det blir inte så ofta kaffebröd hos mig numer. Men jag får väl börja experimentera fram lite fler mjölfria sorter, med lite kolhydrater.
Birgitta Höglunds mat 