Varm biffsallad med senapscrème

Biff med lök, sallad och senapssås

Biffsallad med senapscrème 2 port

300 g strimlad biff

2 färska, gula lökar

3 msk smör

Salt och peppar

Dijoncrème

2 mjukkokta äggulor (råa går också bra)

2 tsk Dijonsenap

Salt och peppar

Sallad

Blandad grönsallad, persilja, rucola, gurka och tomat

Olivolja och vit balsamvinäger

Strimla köttet och skär löken i skivor, stek hastigt i het stekpanna och krydda med bara salt och peppar, så köttsmaken kommer fram på bästa sätt.

Gröp ur en mjukkokt äggula (på ett ägg kokt i 6 minuter nedlagt i kokande vatten) och mosa tillsammans med senap, lite salt och peppar.

En djup tallrik fyller du med en bädd av strimlad sallad, persilja, tomat och gurka i bitar över.

Kött och lök i mitten med senapscrèmen och en kvist persilja på.

Klart att avnjutas. Äggvitan kan du förstås också hacka och blanda ner i salladen om du vill.

Varm sallad med kött, lök och senapssås

Published in: on 23 november 2016 at 07:00  Comments (4)  
Tags: , , , ,

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/11/23/varm-biffsallad-med-senapscreme/trackback/

RSS feed for comments on this post.

4 kommentarerLämna en kommentar

  1. On 03 januari 2017 at 10:33 Annelie M said:

    Det ska naturligtvis stå smetana i mitt inlägg…

    Svara
  2. On 03 januari 2017 at 10:32 Annelie M said:

    Hej! Tack för en inspirerande blogg.
    Ett tips att variera senapscremen på är att röra ihop dijon, philadelphiaost och lite smetade. Det blir supergott 😊

    Svara

Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig om hur din kommentarsdata bearbetas.