Krämig sallad
Idag tipsar jag om ett väldigt gott alternativ till potatissallad till sommarens grillmiddagar.
Den blir god även med saltgurka istället för mango om du vill hålla ner kolhydraterna.
Fler recept för en njutbar sommar hittar du också i mina kokböcker Gröna, sköna tillbehör och Birgitta Höglunds bästa grilltips.
Blomkålssallad 4 port
1 lit små, lättkokta blomkålsbuketter
2 dl majonnäs
1 dl strimlad citronmeliss
½-1 dl mango i små tärningar
½ dl strimlad purjolök
½ dl pumpakärnor
Salt och chili efter smak
Blanda majonnäsen med det gröna, pumpakärnorna och mangon, salta och krydda med chili, färsk eller i flingor.
Vänd försiktigt ner blomkålen så den blandas väl med majonnäsen.
Låt stå en stund innan serveringen så mognar smakerna fram ordentligt.
Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!