Laxsallad med ingefära och mandelsmör

Laxsallad 1 port

3 skivor gravad eller rökt lax

2 msk mandelsmör

2 msk gari, inlagd ingefära för sushi

2 nävar sköljd rucola

1 msk pumpakärnor

2 tsk avocadoolja med citron

Några kvistar citronmeliss och bladpersilja

Lite flingsalt att strö över

Lägg rucolan i en skål. Fördela laxskivorna och ingefäran över salladen.

Klicka på mandelsmöret och strö över pumpakärnorna.

Garnera med citronmeliss och bladpersilja.

Ringla avocadoolja över salladen och strö över flingsaltet.