Ugnsstekt fläsklägg och nytt kokbokskontrakt

Rimmad fläsklägg

Ny kokbok på gång

Nu är det klart att jag ska ge ut en ny kokbok, något som varit efterfrågat av mina läsare en längre tid.

Jag gör den här boken tillsammans med den välkände författaren Lars-Erik Litsfeldt.

Dagens recept blir en liten försmak på den typ av mat jag kan tänka mig att ha med, min favoritmat är nämligen rejäl husmanskost.

Nästa år i augusti ska boken vara klar, mer kan jag inte avslöja nu…🙂

Ugnsstekt, rimmad fläsklägg 2-3 port

1 nätad fläsklägg på ca ½ kilo

2 msk finhackad timjan

½ tsk nymald vitpeppar

2-3 morötter

2 gula lökar

3 msk smör

Ta bort nätet från läggen och skär ett rutmönster i svålen. Gnid in hackad timjan och peppar.

Lägg i en smord form med morot och lök skurna i bitar runt om, fördela några skivor smör över.

Sätt in i ugnen på 150° och låt steka i 2 timmar.

Ös med skyn som bildas flera gånger under tiden.

Känn efter med en stekgaffel om läggen är mör, låt den annars stå en stund till.

Servera med rotfrukterna och en stark senap.

Vill du ha det extra gott och mättande så gör en gräddig sås på 3 dl grädde/kokosgrädde, ½ dl sky och ½-1 dl färskriven pepparrot eller 1-2 msk fransk senap.

Koka upp grädden och skyn, låt såsen puttra tills den blivit tjock.

Smaka av med salt, peppar och pepparrot eller senap.

Ät, njut och må gott.

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2016/09/14/ugnsstekt-flasklagg-och-nytt-kokbokskontrakt/trackback/

RSS feed for comments on this post.

8 kommentarerLämna en kommentar

  1. Det är säkert lika gott som det ser ut

  2. Rejäl husmanskost är bland det godaste som finns!🙂 Jag gjorde långkok på fläsklägg i helgen och sedan blev det benbuljongskok som jag nu äter till frukost… blev grymt god och fet!🙂

  3. åh vad det ser gott ut detta recept måste jag prova

  4. Om man har färsk lägg. Kan man göra på samma sätt? Fast salta före ugnen. Blir det liknande resultat? 😊

    • Ja, visst kan du det. Ta gärna lite buljong att smaksätta med om du gör sås sen🙂


Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s