Oxfilé med rosépepparsås till nyårsmiddagen

Oxfilé med Pepparsås och Blomkål

Rosépepparsås 4 port

1 msk grovkrossad rosépeppar

2 tsk grovkrossad svartpeppar

2 msk finhackad gul lök

2 msk finhackad röd paprika

3 msk smör

2 tsk balsamvinäger

2 dl vatten

1 tsk ekologiskt buljongpulver

4 dl grädde

Havssalt

Bryn smöret lätt och fräs peppar, paprika och lök några minuter utan att få färg.

Häll över vinägern och låt koka in.

Strö över buljongen och häll på vattnet. Koka upp och låt koka ihop några minuter.

Häll på grädden, koka upp och låt puttra i 30 minuter så såsen tjocknar.

Smaka av med salt och eventuellt mer peppar.

Stek små skivor oxfilé och servera tillsammans med såsen och kokt, smörad blomkål, cocktailtomater och bladpersilja.

En snabblagad och god dessert hittar du här.

Det kommande året bjuder jag varje dag på ett matnyttigt tips, så du får lite extra inspiration att leva ett hälsosammare liv.

Hoppas du följer med, ställ gärna frågor kring mitt val av mat i kommentarerna.

Gott Nytt År

Rosépepparträd i Alanya

Nyårsskål...

Nyårsskål…

Annonser

The URI to TrackBack this entry is: https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/12/31/oxfile-med-rosepepparsas-till-nyarsmiddagen/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s