Ädel tomatsallad 2 port
100 g ädelost/Roquefort
6-8 cocktailtomater
5 cm purjolök
1 avocado
1 msk hackad timjan
Några skivor kålrabbi
Olivolja och äppelcidervinäger
Skär tomaterna i klyftor och strimla purjon fint.
Lägg upp i skål eller direkt på tallrik. Smula osten över och strö på purjo och timjan.
Ringla generöst med en god olivolja över och avsluta med lite vinäger.
Skivad avocado, kålrabbi och en klick aioli smakar gott till.
Servera tillsammans med varmrökt makrill eller någon annan rökt fisk.
Ta med maten ut på picknick och njut av sommaren.
Skriv gärna en kommentar så jag får höra vad du tycker om min blogg!