Kaffe med Jordgubbsmacka

Vedugnsbakat Surdegsbröd från Berliner Schnitzelstuga i Ytterån, Jämtland

Rostat bröd med marmelad

Nej, det var ett bra tag sen jag åt en rostad macka med söt marmelad. Kom på ett alternativ som passar bättre till LCHF-köket. Det blev Vedugnsbakat Surdegsbröd med Valio’s Smör och skivade Jordgubbar från Rödön istället. Behöver jag tillägga att det smakade himmelskt? Kaffet i kannan är förstås Zoega’s Mollbergs blandning, som vanligt. Kanske får ringa Zoega och Valio och be dem bli sponsor till min blogg..

Brödet har jag köpt den här gången, ett riktigt mustigt surdegsbröd på Råg, från Berliner Schnitzelstuga i Ytterån. Ja, det finns en Tysk restaurang med det namnet som ligger precis vid E14, mellan Östersund och Åre. Där kan man få sig en rejäl portion Schnitzel, de har många olika varianter att välja mellan.

Jag har inte testat att äta där, än, men det blir ett besök framöver. Menyn är rena drömmen för en LCHFare, med tillbehör som Surkål, Rödkål, Stekta Ägg och Äggröra.  Om Du åker förbi mot Åre, så planera in ett matstopp här.Och glöm inte att köpa med ett Surdegsbröd hem.

http://www.berliner-schnitzelstuga.se/

Det behöver inte vara så besvärligt att äta lågkolhydratmat på restaurang, det är bara att säga till så brukar personalen ordna det som Du vill ha det.

Jordgubbsmacka LCHF

Fika à la LCHF

Förmiddagsfika bland balkongblommorna

Förmiddagsfika bland Pelargoner

Jag blev sugen på nåt gott till kaffet.

Jag har alltid varit väldigt förtjust i fikabröd. Faktum är att jag inte kan dricka en kopp kaffe utan att äta nåt till. Därför har kaffekonsumtionen gått ner väsentligt i Höglund’s hem sen jag lade om kosten i våras.

Och det är ju bra, för mycket av fikabrödet är ju förödande för midjemåttet. Dessutom har jag aldrig mått så bra nån timme efter kaffe med kakor. Har nu förstått att det är blodsockret som åkt Jo-jo i min kropp. Jag har inte slutat helt, äter nån god kaka om det är kalas. Men ser till att äta innan jag går hemifrån, då blir fikat mer som en dessert. Har märkt att blodsockret håller sig betydligt lugnare av det.

Här är en variant av LCHF-”kaka” som blev riktigt god. Snabbt och lätt att göra, Du kan ta med några när det är kaffekalas på gång. Jag har läst på en del ställen att man har smör eller kokosfett i kaffet. För att få i sig tillräckligt med fett. Det tycker jag personligen låter ganska osmakligt. Det är ju så lätt att få i sig mycket fett genom god mat.

Jag är väldigt förtjust i Norsk Brunost, getmesost. Frågade Annika Dahlqvist på en föreläsning,  om det är OK att äta den, när man äter enligt LCHF.

Är man frisk och slank är det inga problem, blev svaret.

Jag njuter den i små mängder varje dag, och det funkar fint för mig. Vassle har ju blivit väldigt inne i hälsokostbranschen idag. Det här är ett riktigt gammalt, beprövat sätt att ta tillvara den nyttiga vasslan.

Hittade en sida med massor av information om Brunosten, här kommer en länk.

http://www.brunost.ch/brunost-ost/index.html

Här är det OK med en kaka till

Här är det OK med en kaka till

LCHF-kakor

Skär tre skivor Prästost, annan favoritost funkar också bra

Täck två av skivorna med Valio’s Smör

Lägg på en skiva Gudbrandsdalens Getmesost

Lägg ihop med ost överst och underst

Skär till kanterna så det blir fina fyrkantiga ”kakor”

Ät till en kopp kaffe och Njut.

Getmesosten ger en härlig sötma i kombination med smör och ost

Getmesosten ger en härlig sötma i kombination med smör och ost

Lite bilder på min balkongodling

Äntligen har Malvan slagit ut

Äntligen har Malvan slagit ut

Jag gillar balkongodling nästan lika mycket som matlagning. Satsar ganska mycket på gammaldags blommor, som Du förstått så gillar jag det temat.

Blommor ger så mycket tillbaks, blir nästan som meditation att gå runt och pyssla lite varje dag. Det som krävs är bara tålamod och mycket vattning. Och en riktigt god vän, som kan ta över vattningen när man vill åka bort..

Malva är lätt att odla på balkongen

Malva är lätt att odla på balkongen