Mörk Chokladmousse med Whisky

Populär Dessert

Nu var det länge sen jag gjorde någon dessert utöver bär med grädde. Men i helgen blev det lite extra anledning att fira.

Dels lite nya skrivprojekt på planeringsstadiet, men också en hel del nya besökare.

Detta tack vare att jag blev länkad både från Annika Dahlqvist och Jimmy Moore’s Livin’-La-Vida-Lowcarb.

Kul att min blogg uppskattas av föregångarna på Lowcarbfronten, både här hemma och på andra sidan Atlanten.

Har nu också fått med mina recept på LowCarbKost, det innebär att många LCHF-intresserade får lättare att hitta hit.

Där finns ett urval av LCHF-bloggar samlade, så man lätt kan hitta till sina favoriter. Jag har lagt till den i min lista om Kost och Hälsa här bredvid.

För Dig som just hittat hit, här kan Du läsa lite om mina Tankar kring LCHF.

En Mörk Chokladmousse med kraftig smak är en av mina favoriter bland desserter, så jag har några olika recept inne på det.

Lätt att laga till är den också och innehåller inte så mycket kolhydrater som många andra efterrätter.

Du kan förstås välja en choklad med ännu högre kakaohalt, för ännu mindre kolhydrater,

Även mina läsare verkar vara väldigt förtjusta i chokladmousse. 2596 sökträffar sen bloggstarten, ger den en tredjeplats på listan på söktermer.

Bara bloggens namn och Pepparsås har haft fler träffar.

Mörk Chokladmousse med smak av Whisky

50 g 70%-90% Mörk Choklad

1 Ekologisk Äggula

1½ dl Grädde

1½ msk Whisky

Några korn Havssalt

Smält chokladen ett par minuter på medeleffekt i micro.  Eller i vattenbad, här kan Du läsa hur det går till. Blanda ner äggulan i den inte alltför varma chokladen.

Rör i whisky och några saltkorn och blanda väl. Saltet gör att chokladsmaken blir mer framträdande.

Vispa grädden, inte alltför hårt. Rör ner lite av grädden i chokladsmeten innan Du blandar ner resten. Då blir moussen slätare.

Min blev inte helt slät, men det blev bara extra gott med de whiskysmakande chokladknölarna i.

Fördela i små moccakoppar eller glas. Ställ i kylen att stelna en stund.

Jag garnerade min mousse med ett torkat Havtornsbär och lite krossad kakaoböna.

Du kan också använda lite frysta bär som garnering. Här kan Du läsa om en läcker Chokladmousse med Lingon hos Gammaldags mat.

Kardemummakaffe efter skogspromenad

Skogspromenad med kameran

Som tur är bor jag bara några meter från skogen. Den är mitt rätta element, det blir väl så när man som jag är född i urskogen.

En stad kan vara kul att besöka ibland, men jag söker mig oftast till parkerna där, så jag får krama ett träd. Där kan till och med staden vara vacker.

Hela min uppväxt hade jag skogen som lekplats, där känner jag mig alltid hemma och trygg.Vilken lycka det var att få växa upp så, istället för att ha asfalt runtom huset.

Det finns så otroligt mycket fint att se i skogen, om man bara stannar upp och tittar efter. Att ha kameran med, gör promenaden ännu roligare.

Efter en timme på skogsstigarna, satt det fint med en kaffedrink när jag kom in. En alkoholfri sådan, de är godast.

Synd att förstöra fin whisky, genom att hälla kaffe i den. Fast det är ju en smaksak.

Kryddad Kaffedrink

Starkt Kaffe

1 krm nymald Kardemumma

1 dl Grädde

Brygg starkt kaffe tillsammans med den malda kardemumman. Vispa grädden lätt. Fyll en favoritkopp till hälften med det kryddade kaffet.

Häll över generöst med vispad grädde och mal lite extra kardemumma över. Servera med en Frödröm.

Här ser Du några av de bilder jag tog på promenaden. Ta med kameran nästa gång Du tar en sväng ut, det blir så vackra bilder när man kommer riktigt nära naturen.

Här hittade jag en intressant text om Växter vid slåtterängar, precis sån mark jag har mycket av i omgivningarna.

På min blogg i Dalarnas Tidningar, hittar Du idag Smultronparfait.