Dagens skörd i skog och mark

Lingon och Blåbär

En liter Lingon och en liter Blåbär

Skogen är alldeles full av dem, bara att gå ut och hämta. Jag var ut en liten vända, bara en timme. Ryggen klarar inte av mer, men det är sån lycka att kunna få med sig nån liter hem.

Jag är väldigt förtjust i bär, som nog ingen kunnat undgå, som läser min blogg. Det är det absolut bästa sättet att få i sig en daglig dos av c-vitaminer och alla möjliga andra nyttigheter, enligt min mening. Är inte så hemma på det här med näringslära, trots alla år i restaurangbranschen. Men att bär är nyttigt vet jag ändå. Det har varit en av våra viktigaste vitaminkällor här uppe i Norden sen urminnes tider.

Tidigare åt jag en hel del importerad frukt, men nu är det mest bär istället. Billigt blir det verkligen, och inte så tunga kassar att bära hem från affären längre. Så passa på att gå ut i skogen nu, när det bara dignar av bär i snåren. Perfekt att bara plocka fram ur frysen i vinter.

Färska Blåbär med Turkisk Yoghurt, Mörk Honung och Valnötter

Det här är min favoritdessert just nu

Två matskedar Turkisk Yoghurt

Två nyknäckta Valnötter

Lite mörk Honung från Kreta

1 dl nyplockade Blåbär

Vaccinium myrtillus et Vaccinium vitis idaea