Vinterstaden Östersund och tips på utflyktsmat

Jamtli i vinterskrud…

Vintervackert

Den gångna veckan har jag varit hemma i Östersund, även kallad Vinterstaden.

De senaste månaderna har snön och kylan lyst med sin frånvaro i Jämtland, men lagom till sportlovet kom den riktiga vintern på besök.

Idag tog jag en kylig men väldigt vacker promenad till Jamtli, ett friluftsmuseum med många välbevarade, gamla hus.

Jag trivs väldigt bra i gammaldags miljö, en fin kontrast till det storstadsliv jag vanligen lever idag, i Stockholm och Alanya.

Eftersom det är sportlov nu i södra Norrland, så bjuder jag på några tips på god och mättande utflyktsmat till skidturerna.

Klicka på bilderna så kommer du till recepten.

Först ut är kolbulle, förstås glutenfri i min tappning.

Bilden är från Gregoriemarknaden, årets upplaga går av stapeln nu på torsdag.

Kolbulle…

Pizzabullar…

Köttfärsmuffins…

Mandelvåfflor med äggsmör…

Mandelbröd med avocadoröra

Olof Ahlbergs Far och Son i Badhusparken…

Storsjöodjuret Birger i Vinterparken…

Jamtli…

Gregoriemarknad

Gammaldags Matmarknad

Så var det då dags för 2011 års upplaga av Gregoriemarknaden. En årligt återkommande matmarknad med anor från Vikingatiden.

Forbönderna reste förr över gränsen till Norge, till Röros och Levanger, i långa karavaner med häst och släde för att sälja sina alster.

Vi har även nuförtiden väldigt många duktiga matproducenter här i Jämtland och Härjedalen,  som på marknadsdagarna kommer till stan och säljer av sina läckerheter.

2011 har Östersund blivit vald till huvudstad i Matlandet Sverige. Så nu blir det extra stor uppmärksamhet kring det lokala mathantverket.

Vi har flera fina marknader under året här i Östersund, det är en månghundraårig tradition som lever vidare. Det är inte bara mat som säljs utan även kläder, fiskeredskap och husgeråd.

Här kan Du läsa om om mitt besök på Julmarknaden på Jamtli och här om förra årets upplaga av Gregoriemarknaden.

Mina fynd på första dagen av marknaden i år blev Marinerad Fårost från Oviken Ost, korv från Ytterån’s Chark och min absoluta favorit bland smör, Gårdssmör från Kittelberget.

Lite torkat naturgodis i form av en mycket god och nyttig bärblandning, fylld med antioxidanter, från JämtTina’s Havtorn, fick också följa med hem.

JämtTina, som har en Havtornsodling vid Storsjön’s strand, hade inför årets marknad tagit fram en ny läcker chokladbit som passar oss som vill ha godis med lite kolhydrater.

70%-ig Mörk Choklad som smälts till runda, små kakor och strösslats med torkade Ekologiska Havtornsbär, Goji, Inkabär och krossade Kakaobönor.

Mycket gott till en kopp kaffe när jag kom hem efter flera timmar i det vackra vårvintervädret.

Här kan Du läsa om mitt besök på Tina’s Havtornscafé i somras, där jag till min glädje hittade en LCHF-bakelse. Butiken har öppet även på vintern, men Caféet öppnar först i juni.

Här nedan ser Du några bilder på Vinterstaden Östersund och en del av de goda ting som finns att inhandla på marknaden.

Det blir nog ett till besök innan den stänger klockan 15 på lördag.

Gregoriemarknad i Östersund

Gregoriemarknaden i Östersund

Varje år vid Gregoriusdagen har det varit marknad i Östersund, sen urminnes tider. Ja, i alla fall sen 1000-talet. Förr samlades Forbönderna och sålde sina matvaror och skinn den här helgen.

Numer har det mest blivit en vanlig marknadshelg. Med allt från husgeråd, leksaker, godis, plastblommor, korv, trasmattor, sill, fiskeredskap, getost och en hel del annat gott.

Jag brukar fylla på förråden med lite lokala delikatesser. I år gick jag en sväng både fredag och lördag. Jag kom hem med rätt mycket gott, som kommer att synas i mina recept den kommande tiden.

Varmrökt Sidfläsk och gravrökt Lax från Jämtrök. Ko-ost från Raftsjöhöjden och Smör från Oviken Ost. Getost från Stengärde. Riktigt fina Ägg från Strömsnäsgården i Stugun. Yoghurt från Kittelberget.

Korv från Ytteråns Chark och Berliner Schnitzelstuga. Och en produkt bortifrån. Senap från Auran Sinappi i Åbo. Med smak från barndomens somrar hos Mormor i Pargas.

Här kommer lite bilder från marknaden, så Du får se så mycket gott som tillverkas här i Jämtland. Och bilder på Storsjön’s is.