Falukorv i Spenatstuvning

En variant på Korv med Spenat

En variant på Korv med Spenat

Lättlagagad måndagsmat, när helgen varit full av godsaker.

Falukorv av bra kvalitet förekommer ofta på min spis. Den här gången Vildmarksfalu från Grannens i Hammerdal.  Det är snabb, god och lättlagad mat.

Visst är det lite dyrare att köpa Falukorv med hög kvalitet, men det är värt varenda krona.

Då får Du en korv med högt köttinnehåll och slipper en massa extra potatismjöl, onödiga tillsatsämnen, bindväv och ibland kan billig korv innehålla upp till 40% vatten. Då är det klart att fabrikanterna kan sälja den för nästan ingenting. Men det  är väl inget vi vill stoppa i stekpannan och oss själva?

Falukorv med Spenat

Stek strimlad Falukorv i Smör. Tillsätt grovhackad Spenat, fräs med en liten stund. Krydda med Salt, Peppar och riven Muskot.

Häll på en ordentlig skvätt Grädde och låt puttra tills det blir krämigt.

Servera med Salladskål, Paprika och Vinaigrette.

Jag fick en riktigt god och smakrik Vinaigrette hos mina vänner häromdagen.

De hade blandat:  Jungfru-Olivolja, Vit Balsamvinäger, Grovmald Svartpeppar, Salt, Fransk Senap och Honung. Den passar fint till den här rätten.

En till som uppskattar det naturligt goda..

En till som uppskattar det naturligt goda..

Lättlagad Lördagslunch

Korv är bra mat när man inte har lust att stå länge vid spisen.

Om Du köper en Falukorv med hög kötthalt, så är det dessutom rätt nyttigt. Fetthalten i korv är hög, det är ju också ett plus.

Jag har alltid varit en stor älskare av korv, framförallt Falukorv. Förr när jag jobbade, så blev det ofta korv och spaghetti när jag var ledig. Mycket spaghetti och mycket ketchup. Men det var då det. Nu är det andra tider i Höglund’s kök..

VildmarksFalu med älgkött, från Grannens Chark i Hammerdal,  är min absoluta favorit. Den har en perfekt konsistens och är mycket gott kryddad. Älgkött är bland det nyttigaste kött vi kan äta, tänk bara på vad älgarna äter när de går omkring ute i skogen. Och jämför med vad djuren i ladugårdarna får..

Falukorv när den är som bäst

Falukorv när den är som bäst

Falukorv med Ägg och Kålsallad:

Skiva det grova på salladskålen tunt, det är krispigt och gott att tugga på till korven. Blanda med majonnäs, creme fraiche, stark senap, vinäger, salt och peppar. Rör ner hackad gräslök och solrosfrön.

Stek korven, ägg och några bitar paprika i smör.

Lägg upp tillsammans med kålsalladen. Snabbt och gott.

Snabb, lätt och gott

Snabb, lätt och gott