Gelégodis / Jello / Energigelé / Gummy LCHF och Paleo

Gelégodis LCHF och Paleo

Hälsosamt godis fyllt med energi

Kärt barn har många namn, jag tillhör dem som alltid gillat ett syrligt gelégodis.

Här hittar du den marmelad med äpple som min mamma gjorde till jul förr, men nu i en betydligt mindre söt variant.

Idag får du ett nypåhittat recept på ett riktigt nyttigt och gott godis som funkar bra både med och utan träning 😉

Jag har tagit fram det till Restaurang PriMaten i Uppsala, de ville ha ett bättre alternativ till bars att erbjuda dem som tränar på gymmet bredvid.

Gelatin innehåller aminosyror, det är det som gör att en hemkokt buljong blir så hälsosam.

Körsbär har antiinflammatoriska egenskaper som liknar den i acetylsalicylsyra. Naturens egen Treo, med andra ord.

De innehåller också antocyaniner vilket kan reducera risken för diabetes och hjärtsjukdom.

Läs mer om det här på bloggen Ett mindre sött blod, som också länkar till en intressant diabetes-sida på engelska.

Receptet går fint att göra helt sockerfritt om du vill och med sitt tillskott av kokosolja ger det energi länge.

Så här har du ett godis som du kan äta med riktigt gott samvete.

Gelégodiset smakar bäst att äta rumstempererat, då kokosoljan blir lite mjukare.

De blir också goda att blanda i en kopp te till en varm energidryck, dosera efter smak.

Perfekt att ha med i väskan när man är bortbjuden på fika eller går på kafé.

Eller i en liten ask i fickan på springturen, på gymmet eller i skidbacken, närhelst du behöver lite extra energi.

(mer…)

Laxfjäril med Paprikagräddsås på Alla Hjärtans Dag

Trevlig Alla Hjärtans Dag

Idag bjuder jag på en lättgjord, men festlig laxanrättning för att fira Alla Hjärtans Dag.

Hjärtlig ska man ju helst vara året runt, men just en sån här dag passar det extra bra att bjuda sin själs älskade på något riktigt gott.

Här i Turkiet har seden att fira Valentindagen också slagit igenom, det säljs rosor och chokladaskar i stora mängder.

Rosor är införskaffade, men chokladaskarna står jag mer än gärna över.

Mörk choklad har blivit mer populär också här  i Turkiet på senare år, i takt med att många börjar få upp ögonen för det skadliga i att äta allt för mycket sötsaker.

Det trevligaste sättet att avnjuta mörk choklad är att göra en kopp Varm Choklad av den, gärna med ett tjock lager vispad grädde över.

Kanske något att avsluta dagen med, uppkrupen i soffan med en filt, tända ljus och en älskad medmänniska.

Paprikagräddsås med Dill

1 röd Paprika

1 Tomat

2 msk Smör

2 dl Grädde

1 dl finhackad Dill

2 msk Hemgjord Ketchup

1 msk pressad Citron

Havssalt och nymald Vitpeppar

Skär paprika och tomat i små tärningar. Fräs några minuter i smöret utan att få färg.

Krydda med salt, peppar, ketchup och citron.

Häll på grädden och koka upp. Låt puttra på svag värme i 10 minuter. Rör till sist ner den hackade dillen.

Servera till stekta Laxfjärilar och Broccoli. Här kan Du läsa hur laxen lagas till.

Istället för en Ros får Du här en bild på en av årets första Tulpaner, minst lika vacker den.

Fylld Lax i micro med Beyaz Peynir, Pindjur och Tomatgräddsås med färsk Basilika

Valentindag

Jag önskar alla mina vänliga läsare en riktigt fin Alla Hjärtans Dag. En dag som denna ska man bry sig lite extra om varann.

Istället för blommor och choklad, kan det vara fint att bjuda någon Du tycker extra mycket om på en god middag.

Jag hittade på en riktigt enkel rätt, som blir klar på några minuter i micron. Även snabbmat kan vara lite lyxig.

Såsen tar också bara ett par minuter, så det blir mer tid att sitta och ha det mysigt med levande ljus istället.

Som jag skrev häromdagen, har micromatlagning aldrig varit nåt jag hållit på särskilt mycket med. Men nu ser jag det lite som en utmaning att testa.

Just fisk lämpar sig mycket bra att laga i microugn, den blir väldigt saftig och god med kort tillagningstid.

Jag köpte en stor bit lax på Metro. Skar bort den tunna delen och frös in till en fisksoppa.

Den tjocka ryggbiten passar fint att skära kotletter av och göra en ficka för en god fyllning.

Burkmat är något som lika sällan som micromat brukar finnas i mitt kök, men här blev det ett undantag igen.

Pindjur är en naturlig sås gjord på grillad Paprika, Aubergine, Tomat, Lök och Vitlök.

Här på fina Upplev Mat, finns ett bra recept så Du kan göra den själv. Annars går Ajvar också bra.

Lax i micro med Ost och Grönsaksröra

2 Laxkotletter à 150 gr

50 gr Färskost, Beyaz Peynir

2 msk Pindjur

Havssalt och nymald Vitpeppar

Skär en skåra i laxskivorna, vik ut lite och krydda med salt och peppar. Mosa färskosten och blanda med grönsaksröran.

Fyll fickorna med ostcrèmen. Baka i micro på 3/4 effekt i 2 minuter.

Vänta en minut och kör sen 1 minut till. Låt stå en liten stund så värmen fördelas jämnt.

Om Du hellre lagar laxen i vanlig ugn, så tar det ca 10 minuter på 175°.

Tomatgräddsås med Basilika

10 Cocktailtomater

2 msk Smör

1 dl Grädde

2 msk finstrimlad Basilika

Havssalt och Chilipulver

Dela tomaterna i fyra delar. Bryn smöret lätt, fräs tomaterna en minut. Krydda med salt och chili.

Häll på grädden, koka upp och låt puttra i ett par minuter.

Rör ner basilika strax före serveringen. Den tappar färg och smak om den får koka.

En grönsallad med kallpressad Olivolja och Balsamvinäger samt några skivor smörstekt Aubergine smakade gott till laxen.

Odlingssäsongen har börjat

Säsongen för balkongblommor har börjat för fullt här i Alanya nu.

Alla blombutiker och handelsträdgårdar är fulladdade med färggranna, vackra sommarblommor.

Här får Du njuta av några som har hittat hem till vår balkong.