Långresa till värmen
Just nu är jag på väg till Turkiet, för åttonde vintern i rad. En långsemester i Alanya, är en tillvaro som blir mer och mer vanlig för Svenska pensionärer.
Klimatet vid den Turkiska Medelhavskusten är härligt, så här på hösten. Både min stelopererade rygg, muskler och leder trivs bättre med det, än i den gråkalla perioden här hemma.
Fibromyalgi, som jag fick som en komplikation efter ryggskadan, är en sjukdom som påverkas en hel del av lågtryck och temperaturväxlingar.
Så ett jämnt och lagom varmt högtryck gör livet mycket lättare. Därför har jag valt att bo stora delar av vintern vid Medelhavet.
Sen jag la om kosten till helt glutenfri LCHF, så har det också hänt underverk med min värk.
Visst har jag dagar när jag mår riktigt dåligt fortfarande och är väldigt trött, men den tidigare ständiga ledvärken är nu betydligt lättare.
Jag har också lärt mig att inte göra för mycket, utan får ta en dag i taget. Statisk belastning är fortfarande besvärlig, så det undviker jag så mycket det går.
Men framförallt, så försöker jag undvika att sjukdomen tar alltför stor plats i mitt liv.
Under våra två månader i Alanya, kommer jag och L att laga min egen variant av nyttig Medelhavskost.
De närmsta dagarna blir det fortfarande Svensk mat här på bloggen. Men bara vi kommit i ordning i lilla lägenhetsköket, så blir det nya recept på Turkiska.
Mat så som jag lärt mig laga den under åren i Turkiet, men numer med en större del smör, olivolja och ost.
Grädde blir det förstås en del av, även om Turkarna själva inte använder lika mycket av den varan.
De gör istället ost och yoghurt på nästan all fet mjölk. En nyttig färskost, Beyaz Peynir, är den största produkten. Den konsumeras i väldigt stora mängder, särskilt till frukost.
Så ibland kan det vara svårt att få tag på grädde under hösten, eftersom det tillverkats så mycket ost under sommaren. Då är mjölken som fetast och innehåller extra mycket nyttigheter.
Den feta färskosten och yoghurten glöms ofta bort, när det pratas om den hälsosamma Medelhavskosten.
Lamm, kyckling, kalkon och fisk blir det dominerande köttinslaget i min mat, inhandlat direkt från slakteributiker och fiskhall.
Mycket grönsaker och örter från marknaderna, lite solmogna frukter och nötter som dessert blir det också.
Det gröna har alltid tagit en stor del i min matlagning, i Turkiet blir det här ännu tydligare.
Följ med på min Hälsoresa och få lite tips på restauranger, matmarknader, utflyktsmål och annat runt Alanya.
Jag kommer att uppdatera här mest varje dag som vanligt, om tekniken fungerar som den ska.
Finns också numer på Facebook, ska ta mig tid att skriva lite där med, så Du får höra hur jag har det.
Birgitta Höglund heter, inte helt otippat, min plats där. Har inte kommit mig för att koppla en speciell sida till bloggen.
Så här vältränad, som på bilden tagen av Fotograf Gunno Rask inför reportaget i Expressen förra veckan, har jag inte varit på många år.
Hoppas vara i ännu bättre form, när vi kommer hem till jul.
Birgitta Höglunds mat 