Fläskpannkaka LCHF och Paleo

Fläskpannkaka med lingonsylt

Fläskpannkaka 2 port

6 ägg

50 g varmrökt sidfläsk

1  dl grädde/kokosgrädde

1 msk fiberhusk eller hela psylliumfrön

Salt

2-3 msk smör/kokosolja

Pumpakärnor

Fläskpannkaka Paleo

Vispa samman ägg, mjölk och fiberhusk/psylliumfrön till en slät smet, smaka av med salt. Låt svälla 15-30 minuter.

Skär fläsket i tärningar, stek gyllenbrunt. Häll över pannkakssmeten och stek på svag värme under lock tills den stelnat på ytan.

För en stekspade under pannkakan så den lossnar från pannan.

Vänd upp på en tallrik eller ett lock, låt glida tillbaka i stekpannan en stund och skär sen i bitar.

Njut pannkakan med pumpakärnor och en sockerfri lingonsylt.

Fläskpannkaka