LCHF-Frukost à la Sommar del 2

Frukost efter skogspromenad

Fortsätter på gårdagens tema med en till variant av frukost på LCHF-vis.

Tog en lång, härlig skogspromenad på morgonen innan solen blev för varm.

En burk makrill och keso med tillbehör är då en mycket lättlagad måltid att fixa till när hungern är stor.

Skrivit om Abba’s Mästarmakrill för bara ett litet tag sen från semestern i Gnesta.

Men den här frukosten blev så god så då gör det inget med en liten upprepning.

Mästarmakrill har en hög halt av Omega-3 och låg halt av kolhydrater, bara 2,5%.

Så den är ett utmärkt exempel på mat som passar oss LCHF-are.

Kesoröra med Avocado

1 dl Keso

½ dl Hellmans Majonnäs

½ Avocado

2 msk Crème Fraiche

1 tsk Kallpressad Olivolja med citronsmak

Havssalt och nymald Vitpeppar

Rör samman keso, majonnäs och crème fraiche. Skär avocadon i små tärningar, vänd försiktigt ner i keson. Smaksätt med olivolja, salt och peppar.

Lägg upp tillsammans med en burk makrill. Ringla lite extra olja över makrillen, det ger ännu bättre smak och mer nyttigt fett.

Strö över lite örter, jag tog persilja, citrontimjan och en Syd-Afrikansk lökväxt där de fina bladen har en mild vitlökssmak.

Krasseblommor är både vackra och goda, de har en lite pepprig senapssmak.