Köttbullar med Gräddsås och Pressgurka

Svensk Husmanskost

Köttbullar kan vara gott även mitt i sommarvärmen, som variation till allt grillat.

Åtminstone jag tröttnar aldrig på vår traditionella Svenska Husmanskost.

Det här receptet kom till en vinter i Turkiet, när hemlängtan och suget efter helsvensk mat satte in.

Istället för lingon tog jag granatäppelkärnor, det blir en god, syrlig brytning.

Mina köttbullar är riktigt lättgjorda och betydligt godare och nyttigare än de från Mamma Scan.

Vill Du istället ha ett helt vegetariskt alternativ, titta då in hos Anneli och prova hennes LCHF-biffar Veggie Style.

Köttbullar för Två

250 gr Nötfärs

1 liten gul Lök

½ tsk Worcestersauce

1 Äggula

2 msk Grädde

1 msk Sesamfrön

Havssalt och nymald Vitpeppar

Gräddsås

 2 dl Grädde

1 tsk Ekologiskt Buljongpulver

Hacka löken fint och rör ihop med köttfärs och det övriga. Låt stå i kylen en stund, så håller färsen ihop bättre vid stekningen.

Rulla små bullar som Du lägger på en vattensköljd skärbräda. Blöt händerna då och då, så fastnar inte köttfärsen.

Bryn 2 msk Smör och häll ner köttbullarna. Låt steka en liten stund, sen skakar Du på pannan så de rullar runt.

Gör så flera gånger under stekningen, så blir köttbullarna runda och fina. Ungefärlig stektid är 5-6 minuter.

Avsluta med att hälla på grädden och strö över buljonpulvret. Låt köttbullarna koka i såsen en stund, tills den tjocknat.

Servera med kokta Morötter, Broccoli och inlagd Gurka. Lingon eller Granatäppelkärnor till.

Klicka på bilden nedan, så kommer Du till mitt recept på Pressgurka med mindre kolhydrater.