Stekt torskrygg med räksallad 2 port
2 x 125 g fryst, ekologisk torskrygg (eller färsk)
3 msk smör
Pressad citron
Havssalt och vitpeppar
Räksallad
200 g Änglamarks frysta, skalade räkor (eller 300 g färska räkor)
2 kokta ägg
2 dl majonnäs
2 msk finhackad gräslök
2 msk finstrimlad bladpersilja
½ pressad citron
Lite salt och peppar
Tina fisk och räkor långsamt i kylen, då blir de godast.
Pressa citron över torsken och krydda båda sidor med salt och peppar.
Hacka ägget och blanda med majonnäs och örter. Vänd ner räkorna.
Smaka av med salt, peppar och citron.
Stek fisken 2 minuter på hög värme, vänd och stek ½ minut.
Dra pannan från värmen och låt eftersteka ett par minuter.
Servera med räksalladen och garnera med t ex lite finhackad paprika och gröna blad.
Vårvärmen har börjat komma de senaste dagarna här i Alanya, igår blev det en långpromenad till hamnen.
Så här får du nåt jag inte brukar fotografera så ofta. En alldeles nytagen selfie 🙂
Följ mig gärna på Instagram, så får du ta del av både vardagsmaten och ögonblicksbilder ur vårt liv vid Medelhavet.
