Shopping på Skördemarknaden

Mycket gott finns att köpa på Skördemarknaden

Farmers Market

Idag blev det ett besök på vår fina Skördemarknad igen. Vill dela med mig av all härlig grönska och annat smått och gott jag handlade. Ås Trädgård hade lång kö, som vanligt. Fick stå i kön ett bra tag, men det var det värt, köpte en hel del grönt av dem. Hos Slåtte Gårdsprodukter hittade jag fina Haricot Verts och Vaxbönor. Det är så kul att se vilket stort intresse det finns hos Östersundarna att köpa närodlat.

Kanske vore nåt för Östersunds Kommun att börja intressera sig för, och avsätta en bit av det nya torget till Torghandel året runt? Med uppvärmda bodar för försäljarna. Det finns ju så många duktiga producenter här i Jämtland. Tror inte det skulle vara något problem att hitta lokala mathantverkare som vill hyra en plats, även andra tider på året. Det fungerar i andra städer, så då borde det gå bra även här. Jag hoppas att de tagit med det i planerna för Gula Torget.

Gul Blomkål

Förutom grönsaker blev det Yoghurt från Kittelbergets Gårdsmejeri. Den är så härligt krämig och god, butiksyoghurten ligger långt efter. Skulle köpa deras smör, som är det godaste jag smakat, men tyvärr var jag för sent ute. Allt slutsålt. Får åka in tidigare nästa lördag.

Besök hos Kaxås Vedugnsbageri blev det också, deras surdegsbröd Tyll har blivit en ny favorit. Även Knäckebrödet är suveränt. Köpte en påse med runda kakor den här gången, det var lite mer tuggmotstånd i dem. Mycket bra experiment, Peter, fortsätt gärna baka dem.

Kittelbergets Gårdsmejeri har en mycket god Yoghurt

Kaxås Vedugnsbageri

Tyll. Surdegsbröd från Kaxås Vedugnsbageri

Vad vore livet utan Surdegsbröd?

OBS. Det här surdegsbrödet innehåller gluten.

Mycket trist, enligt min åsikt. Jag har alltid tyckt om att baka, och äta bröd. Men sen jag gick över till LCHF, så är det surdegsbröd som gäller. Men bara 1-2 tunna skivor per dag, så inte kolhydraterna drar i höjden. Har märkt att jag mår mycket bättre av sånt bröd, än av en vanlig jäsdeg. Har experimenterat lite med egna degar, men när jag stöter på ett sånt här bröd, så är det bara att handla.

Livsmedelsbutikernas sortiment, med s.k surdegsbröd från de stora bagerijättarna, ger jag inte mycket för. De får oftast inte jäsa under så lång tid som ett riktigt bra surdegsbröd kräver, av ekonomiska skäl. Därför handlar jag bara mitt bröd av lokala bagare. Som tur är, så har vi flera bra sådana, här i Jämtland.

Kaxås Vedugnsbageri är riktigt duktiga på att baka goda surdegsbröd. I lördags var jag in på vår Farmers Market, Skördemarknaden. Då passade jag på att handla ett riktigt fylligt och gott bröd, rullat i sesamfrön. Tyll heter det. Tok, på Jämtska. Men inte smakade det tok. Tog en tunn skiva, med bara en tjock skiva Valio’s Smör, till mitt kvällsthe. Ljuvligt!

Mycket gott Knäckebröd från Kaxås Vedugnsbageri

Länk till Kaxås Vedugnsbageri:

http://www.vedugnen.nu/

Dagen efter, när brödet fått mogna lite till, njöt jag det tillsammans med god korv. En Italiensk korv med chilihetta, Calabria och några färskostfyllda små paprikor, från Grändens Delikatess. Det passade mycket bra till brödet. Ett glas Ecologica slank ner med det hela. En riktigt smakrik Tapas.

Delikatesser från Grändens och Kaxås Vedugnsbageri