Vitlöksstekt Blomkål till Entrecôte

Festmåltid

En riktig festmåltid blev det när jag kom hem med två fina bitar entrecôte från Altinbicak Et häromdagen.

Jag har ju varit lite krasslig en tid, så nu var det härligt att äntligen kunna äta en riktigt god köttbit igen.

Entrecôte har alltid varit min favorit, lättstekt är det möra, feta köttet en riktig njutning.

Hemma har det börjat dyka upp fina bitar av gräsbeteskött i butikerna, där köper jag ofta entrecôte eller biff från Hälsingestintan.

När jag jobbade på restaurang köpte jag kött av hög kvalitet från Martin Olsson.

Tyvärr är butikernas utbud till konsumenten oftast inte lika bra som restaurangkvaliteten.

Därför är det fint att det nu blivit allt vanligare med kött från frigående, gräsbetande djur.

Förutom smak och mörhet så är det dessutom mycket nyttigare än spannmålsuppfött, med en bättre fördelning av Omega-3 och Omega-6.

En annan fest hade vi också häromdagen, när goda Vännen G kom på Sillunch.

Senapssill, Inlagd Sill, Ägghalvor med Ejdern’s Drottkaviar och Majonnäs, Forbondekorv, Basturökt Sidfläsk, Camembert, Cheddar, Smör, Rädisor och mina Frökex.

Det smakade riktigt gott efter en månad på Turkisk mark.

G blev riktigt imponerad över vår fina, modernt designade takvåning, med sin storslagna utsikt.

Den är något alldeles extra, jämfört med de andra hotellen vi bott på här i stan.

En liten påminnelse. Fram till söndag kan Du gå in och rösta på Din favorit till Matbloggspriset. Blir väldigt glad om Du röstar på mig förstås.

Vitlöksstekt Blomkål

1 litet Blomkålshuvud

1 Vitlöksklyfta

3 msk Smör

1 msk Kallpressad Olivolja

Havssalt och nymald Vitpeppar

Ansa blomkålen och skär den rakt över i centimetertjocka skivor.

Bryn smör och olja tillsammans med den delade vitlöken.

Stek blomkålsskivorna i vitlökssmöret, 3-4 minuter på var sida. Krydda med salt och peppar.

Jag gjorde en god sallad på Rucola, Valnötter och Granatäppelkärnor till. Citron och Kallpressad Olivolja över.

Smöret till köttet var osaltat Pinar Tereyagi, så gott naturellt med bara lite havssalt på.

Här hittar Du annars recept på några olika sorters smaksatt smör som passar bra till entrecôte. Tacosmör, Örtsmör och Vitlökssmör.

Svensk Sill i Turkiet

Inlagd Sill till lunch

Måste erkänna att ibland äter vi annat än Medelhavskustens egna råvaror, på våra långresor.

Nu när vi passerat halvtid åkte den första sillburken fram, vilken njutning. Passade perfekt som lunch i den starka värmen under vår flyttdag.

Brukar köpa några burkar sill i Delikatessbutiken på Arlanda, för efter en tid här nere, kan det vara väldigt gott med något helsvenskt.

Inlagd sill och Svart Vinbärssill  från Klädesholmen och Zoega’s Kaffe, var det som fick åka med i väskan den här gången.

Köper burkarna där, för att inte riskera övervikt i det incheckade bagaget. Även bagagevikten på flygen har blivit mer kontrollerad de senaste åren.

Hörde om ett Svenskt par som fick betala 2800 kronor för 9 kilos övervikt nu i höst.

Det skulle inte vara så kul att råka ut för, när resebudgeten inte är så stor. Då hade det nog varit bättre att lämna godsakerna vid incheckningsdisken.

Vi klarade oss bättre, hade 4 kilo för mycket, men behövde inte betala någonting. Det skiljer en hel del mellan bolagen.

Får nog ta och köpa mig en våg, så blir risken för den övervikten mindre. Den andra har jag ju blivit av med utan våg, men med god mat och motion istället.

Sillen serverade jag till Ägg med dubbla gulor, Gurka, Avocado, Majonnäs och Dill. Iskallt bubbelvatten till, funkar väldigt fint istället för pilsner numer.