Avocadoröra med Mynta

Att köpa vingar för pengarna

Kycklingvingar är sen länge en favorit, men jag kommer inte att lägga mina pengar på kalkonvingar igen.

De såg så stora och läckra ut, där de låg i disken hos kalkonslaktaren i Saluhallen.

Jag tänkte att de måste ju vara ungefär lika möra som kycklingens, men där bedrog jag mig.

De fick marinera 2 dygn med Vitlök, Honung, Citron och Olivolja. Saltade, pepprade och stekte dem gyllenbruna i Smör. Hällde så på lite vatten och lät dem bräsera under lock i 45 minuter.

Men oj, vad sega de var. De skulle förmodligen blivit mycket bättre av ett riktigt långkok, men känner inte för att testa igen.

Musklerna i vingen på en så stor fågel, är tydligen mycket kraftiga. Skinnet var också väldigt segt.

Man kan ju inte lyckas jämt, det här var verkligen ett bottennapp. Men dela med mig av den goda avocadoröran till, det vill jag ändå.

Använd gärna marinadreceptet till kyckling eller fläskkött, för det är i alla fall gott.

Myntan, som jag plockade utanför hotellet, satte en riktigt läcker smak på avocadon.

Mynta-Guacamole

1 välmogen Avocado

2 msk Ekologisk Majonnäs

1 msk Citronsaft

1 Vitlöksklyfta

2 msk finhackad, färsk Mynta

Havssalt och nymald Svartpeppar

Gröp ur och mosa avocadon. Riv vitlöken fint och blanda ner den och övriga ingredienser i röran.

Låt stå i rumstemperatur en halvtimme, så smakerna mognar fram.

Kvällspromenaden efter middagen blev fin, här en stämningsfull bild på en av många vackra solnedgångar i höst.