Storsjöröra

En matig sallad i sommarvärmen

En matig sallad i sommarvärmen

Storsjöröra

Rökt Storsjösik eller annan rökt fisk som finfördelats, ta 1 dl till en stor portion

½ dl Aioli eller Ekologisk Majonnäs

½ dl Crème Fraiche

1/4 Finhackat Äpple (Golden Delicious är en favorit)

Lite hackad Gurka

Massor av hackad, färsk Dill

Lite Peppar

Strimlad Sallad

Garnera med lite Bladgrönt, Paprika, Cocktailtomat och Dill

Blanda ihop alla ingredienser till röran. Låt stå i kylen en stund, så blir den godare.

Lägg upp i skål eller cocktailglas med lite strimlad sallad i botten. Garnera lite snyggt och servera som förrätt eller som en lättare lunch eller kvällsrätt.  Om Du använder den till förrätt, blir det extra gott med lite Löjrom på toppen.  Gärna ett glas Vitt  till.

Dr Westerlund's Blomma

Dr Westerlund's Blomma

Dagens Blomma

Det är väldigt få gånger jag tycker det är okej att stjäla. En av de gångerna är när det gäller blomskott. Den här sticklingen, och en hel del till, råkade hamna i min väska när jag var på Cypern i vintras.

Jag tycker väldigt mycket om Pelargoner, har ganska många. Den här har jag sällan fått att blomma här hemma tidigare. Kanske kan bero på den kalla försommaren?

Det luktar så fantastiskt gott om bladen, en stark citrusdoft, om man rör dem. Bladen kan man använda i desserter. Ska testa nån gång framöver.