Lammhult’s Syrliga Isterband och Vitkålssallad med Dill

Lammhult's Syrliga Isterband med Vitkålssallad och Stekt ägg

Jag fortsätter mitt korståg för korvens upprättelse.

OBS. Isterband innehåller oftast gluten.

Det finns så otroligt mycket dålig korv idag, full av mest bara vatten, bindväv och potatismjöl.

Här är ett exempel på en i mitt tycke, riktig korv. 69% kött och 20% Fett. Då finns det inte så mycket plats kvar för dåliga ingredienser.

Mitt val av Isterband

Mitt val av Isterband

Ett Klassiskt Svenskt Husmanskost-recept är ju Isterband med Dillstuvad potatis. Jag gjorde en mer LCHF-anpassad Vitkålsallad med Dill istället. Blev riktigt gott till.

Stick några hål i korven, så den inte spricker. Lägg i form och ställ in i ugnen på 200° i ca 15 min.

Vitkålssallad med Dill.

En klyfta färsk Vitkål

1 Morot

5 cm Purjolök

1 Avocado

Pumpakärnor

Dill

Citronsås

Finstrimla vitkålen, riv moroten grovt. Skär avocadon i mindre bitar, strimla purjo och finhacka dillen. Blanda allt i en bunke. Rör ner citronsåsen.

Avnjut salladen med isterbandet och ett stekt ägg. Gläd Dig samtidigt åt, att det finns de som fortfarande tycker om att tillverka bra korv.

Begonia rex-hybrid

Dagens Blomma

Rexbegonia i blom. Jag tog ett skott hos en släkting i Finland för 2 år sen. Skottet har växt på sig rejält, sen dess. Blommorna är väldigt små, men så vackra på nära håll. Det är annars mest bladen som fascinerar. De är så speciella, både i färg och form.

Rexbegonia