Första lunchen här hemma
Det är bra att ha en stor frys full med godsaker, när man varit borta länge. Det tar några dar att acklimatisera sig efter ett sånt här klimatbyte, som jag gjort.
Från härlig försommar till bister vinter på några timmar. Då är det lätt att gå i ide första dagen. Hade ingen ork att gå ut i snön till affären, så jag plockade fram lite gott ur förråden på kvällen när jag kom hem istället.
En oöppnad lantpaté låg kvar i frysen sen jul. Några fina, förvällda fårtickor sen höstens svampturer. Rårörda lingon finns det alltid i min kyl. Smör fanns också i frysen.
Färsk rosmarin hade jag med några kvistar från Cypern. Satte dem i vatten och hoppas att de får rötter, fint att plantera ut på balkongen till sommaren.
Så den första lunchen hemma var lätt att laga till. Sen var det bara att leta fram ullkalsongerna och ge mig ut i djupsnön.
Paté med goda tillbehör
1 skiva Lantpaté
Förvälld Fårticka
Smör
Havssalt
Färsk Rosmarin
Stek svampen gyllenbrun i smöret, några minuter på varje sida. Salta lätt. Servera till patén. Garnera med rosmarin och lingon.