Sesampanerad Ost med Okra i Tomatsås

Okra-bönor i Tomatsås med Sesampanerad Ost

Sesampanerad Ost med Okra i Tomatsås

Engelsk Frukost serveras på en hel del restauranger här, inte så ofta med riktigt Bacon, utan med kycklingskinka. Bönor i tomatsås är ett givet tillbehör.

Jag köpte Okra på marknaden och kokade en egen variant, betydligt godare än de söta, mjöliga burkbönorna. Okra är inte en böna, utan en ört ur Malvasläktet, har jag nu fått lära mig  på Wikipedia.

Stekte några skivor rimmad kalkon till, se recept #1 Frukostttallrik. Panerade en skiva Ost i Äggvita och Sesamfrön, som sen fick ligga och stelna i kylen ett tag. Stekte den sen gyllenbrun och frasig, med smältande, varmt innehåll.

Äggen, som jag hittade på Tansas, en av Alanyas bästa matbutiker, var de största jag sett. Dubbla gulor, perfekt frukostägg för oss som äter lågkolhydratmat. Laddat med näring. Den här brunchen klarade jag mig på halva dagen, trots riktigt lång promenad.

Färsk Okra från Grönsaks-Marknaden i Alanya

Hemlagade ”Bönor” i Tomatsås

½ kg Okra eller Bamya som de heter på Turkiska

2 stora Tomater

1 gul Lök

2 Vitlöksklyftor

1 tsk Ekologisk Ketchup

½ dl hackad, färsk Basilika

½ pressad Citron

1 msk Olivolja

1 msk Smör

Worcestersauce

1 dl Vatten

Havssalt och Svartpeppar

Förväll okran i rejält saltat vatten 5 min. Skär tomat och lök i små bitar. Fräs löken i olja och smör, utan att den tar färg. Tillsätt tomater, ketchup, citron, worcester och kryddor.

Koka ihop i 10 minuter, tillsätt vatten och de avrunna bönorna, koka ytterligare 10 minuter. Rör ner basilikan sista minuten.

Citron och Okra

Tysk Bratwurst med Sesampanerad Ost

Tysk Frukosttallrik med Bratwurst, Varmrökt Sidfläsk, Sesampanerad Ost och Ägg

Tysk Bratwurst till Frukost

Det här är en frukost som jag får drömma mig tillbaka nu, under mina månader i Turkiet. Visst finns det bacon att köpa på vissa affärer, men med ett kilopris på 400kr blir det lättare att avstå.

För några år sen, fanns en fin liten butik i Saluhallen, där de sålde griskött. Där fanns vildsvinskött, skjutet uppe i bergen runt Alanya. Det var så gott med en riktigt mör vildsvinskotlett.

Nu har den butiken tyvärr stängt igen och jag har inte hittat nåt liknande. Får ta och leta lite mer, nu när jag börjat blogga om naturligt god mat. Korvarna i dagens rätt kom som en present från min Tyska Kusin. Härligt med matintresserade släktingar.

LCHF Frukost

Några skivor rökt Fläsk

Några Tyska Bratwurst

En tjock skiva Prästost

1 Ekologisk Äggvita

1 Ekologiskt ägg

Sesamfrön

Valio’s Smör

Vänd osten i uppvispad äggvita och sen i sesamfrön. Bryn smöret lätt, stek korven några minuter. Lägg i ost och fläsk, stek dem gyllenbruna. Till sist lägger Du i ägget och steker alltsammans färdigt. Lägg upp med lite Paprika, Tomat och Persilja. En klick osötad senap är gott till.

Tysk Ekologisk Bratwurst

090922 028