Tips inför sommarens resa till Medelhavet

Planerar Du att åka söderut i sommar?

Jag tänkte göra reklam för några fina öar och utflyktsmål Du kan besöka, om resan går till Medelhavet. Under mina restips till höger, hittar Du redan en hel del från vinterns resor till Kreta, Alanya och Ayia Napa.

Mycket handlar ju förstås om den goda lokala maten, både sånt Du lätt lagar själv på hotellet men även en del restaurangtips.

Medelhavskost har en stor plats i min matfilosofi, jag tycker mycket om råvarorna som finns i de här länderna. Det traditionsrika sättet att tillreda maten är väldigt intressant att lära sig på plats.

En stor konsumtion av ostar, ägg från frigående höns, långkokta kötträtter på fett, fint kött från gräsbetande djur, grönsaker som odlats på friland under solen, kallpressad olivolja över den färdiga rätten.

Fisk som tillagas sakta i ugnen på traditionellt sätt,  med mycket grönt och olivolja, nötter och solmogen frukt som dessert. Det här är den bild jag fått av den så nyttiga Medelhavskosten på plats.

Sista veckan på vårens resa till Kreta gjorde jag en fin heldagsutflykt. Köpte den av Apollo, det fungerade bra även fast jag reste på egen hand.

Brukar ibland åka på resor med lokala byråer, som t.ex Aldi Tours i Alanya. Då får man oftast en visning med mer personlig prägel, av de guider som är födda på orten. De har sina egna smultronställen att dela med sig av.

Men vill man ha guidning på Skandinaviska så kan det vara bra att välja en resa med de stora researrangörerna. Tyvärr ofta till ett betydligt högre pris än de lokala byråernas.

Mitt älskade Kreta är namnet på utflykten jag deltog i, en titel jag verkligen kan skriva under på. Jag har ju blivit rejält förälskad i den här ön.  En plats jag kommer att återvända till många gånger.

Kreta har ett väldigt fascinerande landskap, med allt från fina stränder, olivlundar, 2500 meter höga bergstoppar, med slingrande vägar längs kanten.

Vill Du bo helt utanför turiststråken, så skrev Svenska Dagbladet i fredags om Ekoturism i byn Milia på Kreta.

Turen gick till byarna Imbros och Argiroupoli med den gamla byn Lapa, som grundades redan på Romartiden. En väldigt vacker liten by som klättrar på det branta berget.Värt minst en hel dags besök, så hyr en bil och åk hit upp.

Ett besök på en vingård, där de också tillverkar olivolja och ouzo, var ett intressant stopp. Tyvärr kunde jag inte handla med mig så mycket, det är hårda regler för övervikten på flyget nu.

På lunchstoppet i Imbros, fick mina reskamrater en specialitet för byn, Sfakiapita. Pannkakor med Mizitraost och Timjanhonung. Jag bad om lite ost istället och fick ett stort fat av Kreta’s goda Graviera.

Resans höjdpunkt var för mig middagsstoppet vid vattenfallen i Argiroupoli. Jag följde inte med resten av gruppen som åt på en stor restaurang, utan letade mig upp en bit i byn till tavernan Kastro. Där njöt jag under skuggan av de vårgröna träden av en portion långkokt lamm, Tsigariasto.

Riktigt bra Grekisk husmanskost. Efter en lång dags bussresa smakade det så gott. Jag var helt ensam på restaurangen. Bara koltrastsång och brus från fallen som sällskap. Efter maten fick jag den godaste apelsin jag smakat. Och ett glas Tsikoudia, Kreta’s svar på Grappa.

Växtlighet och blommor finns i mängd på Kreta, bara det värt en resa för en blomälskare. Fina städer med mycket gränder att utforska, med ett färgstarkt folkliv.

En öppen vänlighet inför turister, som inte hittas på så många ställen idag. Ett tips är att ta lokalbussen till de små byarna runt ön. För en liten kostnad får Du se något helt annat än turistorterna.

En resa till Elafonissi, en av Kretas vackraste stränder, gjorde jag förra våren. Reste då med Airtours och bodde på Elotis Suites i Agia Marina. En mycket bra resebyrå med en suverän guide, Linda.

Hon jobbar även i sommar, träffade henne nu i april. Hon har jobbat på Kreta i 5 år och har ett brinnande intresse för kulturen, människorna och maten. Det är inte ofta man stöter på en så engagerad guide.

Min favoritö i Grekland är annars  Santorini, dit jag rest flera gånger. Planerar Du att åka dit i sommar får Du inte missa Imerovigli och Oia, där är så obeskrivligt vackert.

Bodde en vecka på ett hotell i Imerovigli när jag fyllde 40. Rummen var insprängda i berget högt upp över Kalderan, med stor altan med en fantastisk utsikt. Det är inte ofta man har möjlighet att bo direkt vid en vulkankrater.

Idag är hotellet, On the Rocks, medlem i Small Luxury Hotels of the World och med ett rumspris på 350-450 eur0 per natt. Då var det betydligt billigare, bodde i en svit för en bråkdel av dagens pris. Eurons införande i Grekland var inte så vidare varken för deras eller vår ekonomi.

Jag tog en promenad en dag, mellan Fira och Oia längs kraterkanten. Långt att gå, svettig i värmen, på smala stigar. Men känslan när jag klarat det och satt med ett glas vin vid kvarnen längst ut i byn Oia och såg solen gå ner i havet var magisk.

En annan ö jag också vill rekommendera är Korfu. Maken till grön ö får man leta efter. Dramatiska klippor sprängfyllda med växtlighet, är en skarp kontrast mot många av de andra öarna.

En hel del öar är väldigt karga och består mest av sten. Ios är just en sådan ö. Men med de små byarna med vitkalkade hus, som ligger högt bland klipporna, kan de också vara väldigt vackra. Grekland har något att erbjuda för alla smaker och sinnen.

Cypern har sin charm på vintern, men just Ayia Napa är nog mest för partysugna ungdomar på sommaren. Inte ett ställe jag vill rekommendera om Du vill bo lugnt och vackert.

Jag har oftast rest till Medelhavet på senhösten, i slutet av september och början av oktober.  Då är havet varmt och stränderna behagligt folktomma. Ingen trängsel i butiker och på bussar.

Bättre service och mat på restaurangerna jämfört med under den stressiga högsäsongen. Våren är också väldigt fin, med mycket grönska, lite turister och en värme som liknar den Svenska sommaren.

Väljer Du att åka till Alanya, så kan jag rekommendera några bra hotell. Detur har Azalea, där har vi bott flera säsonger och trivts väldigt bra. Vill Du bo nära havet, så är Akya som ligger vid Kleopatrastranden ett väldigt fint alternativ.

Om det är utsikten som betyder mest, så ligger Villa Sonata uppe i gamla stan väldigt fint. En lite jobbig backe, men läget och atmosfären är värt det.

På alla hotell jag länkat till, har vi tagit kontakt direkt med hotellet och bokat privat. Då blir priset ett helt annat än om Du bokar genom resebyrå. En flygstol finns ofta att få tag på till ett lågt pris. Billigast jag rest är 148 kr från Landvetter till Antalya, enkel väg.

Så en semester kan bli riktigt billig, om Du är beredd att göra lite jobb med bokningen själv.

Det här var lite om mina personliga favoriter, Du kanske har en helt annan åsikt. Det är det som är så spännande med att resa, varje gång öppnas en ny dörr till sinnenas värld.

Får jag bjuda på en kopp Kaffe med dopp?

Kaffekultur

Kaffe med kaffebröd är en rätt så Svensk företeelse. I Grekland består fikat av en liten kopp starkt kaffe med mycket sump i botten. Alltid ett glas vatten vid sidan om. Bra idé att ta efter, kaffe är ju vätskedrivande.

Sen ett halvår tillbaks så äter jag inget kaffebröd med mjöl längre. Något som kanske kan tyckas vara besvärligt, när det är fikadags, men jag har vant mig. Jag var ett riktigt bullmonster tidigare, så jag kan nog säga att jag ätit tillräckligt av den varan.

Kaffe utan tilltugg är ingen hit, såvida man inte blandar grädde i. Då tycker jag det är riktigt gott utan sällskap. Särskilt med en smaksättning av Äkta Vaniljpulver och krossad Kardemumma. Då blir kaffet gott som en liten dessert.

Men för att återgå till kaffebrödet, så äter jag gärna en bit ost eller nötter till. Särskilt Paranötter smakar gott till kaffet, med sin lite speciella, söta smak.

Jag gjorde en ostrulle med Smör, Kanel, Kardemumma, lite Timjanhonung och Sesamfrön en dag. Smakade nästan som bulldeg. Förr när jag bakade bullar, åkte ofta kantbitarna in i munnen redan innan gräddningen.

En annan smakfavorit ihop med kaffe är apelsin. Hittade ett Kumquatträd, där jag pallade några färska, solmogna frukter. Mycket gott till kaffet, efter några skivor Salami och nötter.

Kanske låter som konstiga smakkombinationer för Dig, men själv tycker jag det här är bra tillbehör till en kanna kaffe. 3 paket Mollberg’s blandning gick det åt på våra 4 veckors utlandsvistelse.

Zoega’s är så mycket godare än det bryggkaffe som finns att köpa på Grekiska och Turkiska affärer, så det åker alltid med några paket i väskan. Kaffekonsumtionen har minskat en del sen vi slutade med kaffebröd. Tidigare var det minst ett paket i veckan.

Men så har det ju blivit några koppar äkta Grekiskt kaffe på ett Kafenion ett antal gånger också.

Några Frappé, som kallas Grekland’s nationaldryck, har också slunkit ner. Blanda en egen hemma, att svalka Dig med en varm sommardag, det är så gott.

Grekisk Frappé

2-3 tsk Nescafé

2 dl kallt Vatten

ev ½ dl Mjölk

Mixa kaffepulver och vatten med en stavmixer så det blir riktigt skummigt. Häll upp över isbitar i ett högt glas, servera med sugrör. Vill Du ha en mildare variant, ta mindre vatten och lite mjölk.

Här kommer ett recept på lite vanligt kaffebröd, det är ju också väldigt gott ibland.

En riktigt god, glutenfri chokladkaka, att njuta av i små bitar då och då.

Här en länk till en annan liten kaka. Mjuk Nötkaka med Kokos från i somras. Ska hitta på lite nytt fikabröd snart, så Du får lite gott till sommarens kaffekalas.

Mörk Chokladkaka

100 gr 70% Mörk Choklad

100 gr  Smör

1 dl Cashewnötter

½ dl Mörkt oraffinerat Råsocker

1 msk Maizena

2 msk Ekologisk Kakao

3 Ekologiska Äggulor

Lite Havssalt

3 lika Ekologiska äggvitor

Smält smör och choklad på låg värme i en kastrull. Ta från värmen, rör ner kakao, råsocker och maizena.

Hacka cashewnötterna grovt och rör ner tillsammans med äggulor och salt. Saltet framhäver chokladsmaken.

Vispa vitorna riktigt hårt, vänd ner lite i chokladsmeten, sen vänder Du ner resten med försiktiga tag.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. Grädda i mitten av ugnen på 200° ca 15 min. Känn med handen ovanpå kakan, den ska kännas lite lös.

Låt kakan kallna och skär i små fyrkanter. Garnera med vispad Grädde och Hjortron.

Picknick i Paleochora

Utflykt till andra sidan

På fredagen gjorde vi en fin utflykt med lokalbussen till södra ända av ön. Till en liten  stad som heter Paleochora, inklämd mellan Lefka Ori-bergen och Libyska havet.

Resvägen är fantastiskt vacker, 1½ timme upp och ner genom bergen. Det är fascinerande att se alla olivlundar och vinodlingar, det växer för fullt på varenda sluttning.

Resan på de slingriga vägarna var mycket behaglig. Toppmoderna bussar, lugna chaufförer och bara 6 Euro för en enkel. En milsvid  skillnad mot de uråldriga bussar jag åkte med på Cypern.

Blandningen av trevliga ortsbor, en och annan övervintrande hippie, de båda vackra stränderna och dramatiska berg runt om, gör att jag gärna återvänder till Paleochora.

Kommer Du till Kreta i sommar, så ta en tur till andra sidan. Läget gör att det nästan alltid blåser, så det kan vara skönt att komma bort från den varmare, norra sidan av ön.

Det är inte bara den dramatiska naturen som är vacker, utan även blomprakten i alla trädgårdar längs vägen. Det är inte bara här nere vid havet som blommorna lyser överallt.

Nästa gång vi kommer hit, blir det att ta in på nåt av de fina hotellen en natt eller två. Lugnet i Paleochora var riktigt rogivande.

Det finns gott om mysiga restauranger, men vi hade tagit med oss lite gott som vi åt på den folktomma sandstranden.

Det märks tydligt att vulkanutbrottet har påverkat turismen här senaste veckan. Efter Påsk var det rätt mycket folk, men sista veckan har det varit nästan tomt.

Jag hoppas verkligen att resandet kommer igång fort igen, Grekland har det svårt ekonomiskt ändå just nu. Men prisnivån är fortfarande behaglig, maten är billig för oss Svenskar.

Till Picknicken hade vi med rökta Revbensspjäll, Fetaost, svarta Oliver och marinerad Paprika och Aubergine. Recept på de marinerade grönsakerna får Du i morgon.

Till det hela köpte vi Taramosalata och Melitsanosalata på burk. De smakade riktigt bra för att vara fabriksgjorda.

Taramosalata är en fiskromsröra och Melitsanosalata en mycket god röra på grillad aubergine. Eftersom jag inte kan laga till den själv utan ugn här nere, så kommer här en länk till ett bra recept hos Matorama.