Muffins med Västerbottensost och kummin ca 12 st
2 ägg
1 dl crème fraiche
25 g smält smör
½ dl pumpakärnor
½ dl solrosfrön
2 dl riven Västerbottensost
2 msk fiberhusk
1 tsk stött kummin
½ tsk salt
Dela äggvita och gula i två olika bunkar.
Rör samman gulorna med crème fraiche och smält smör.
Blanda ner frön, ost, fiberhusk, kummin och salt.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten.
Lägg smeten i bullformar med hjälp av två skedar.
Grädda på 200° i 12-15 minuter, låt svalna på galler.
Frys in och ta fram eftersom.
Värm dem då en stund i ugnen, så blir muffinsen som nybakta.
