Spett på Lamm, Paprika och Halloumi med Äppeltzatziki

Lamm på spett

Lammspett är en populär rätt på restaurangerna här i Alanya, men ekonomisk som jag är, gör jag dem hellre hemma.

Efter 8 vintrar härnere, blir det färre och färre restaurangbesök. Det är ju så roligt att laga maten själv och de senaste åren har priserna på krogmaten ökat rejält.

Vi har haft en favorit bland restaurangerna i alla år. Sultan’s Filika, som tidigare ägdes av Kaptan Hotel och då hette Kaptan’s Filika.

Då var maten suverän och väldigt prisvärd. Mängder av Turkiska affärsmän och familjer brukade gå dit, men nu syns där mest turister som beställer hamburgare och toast.

Vid vårt senaste besök, hade priserna gått upp till över 150 kronor för en entrecôte, som dessutom var seg och torr.

Så jag tar härmed tillbaks rekommendationen på den restaurangen, de nya ägarna håller definitivt inte måttet.

Vill Du däremot besöka en restaurang av hög klass under Alanyabesöket, så ta en promenad till Damlatasgatan och Eski Ev, Old House.

Där får man den absolut bästa maten i stan, enligt mig och många andra.

Men i år har vi valt att lägga pengarna på att köpa bra kött hos slaktaren och lagar maten hemma. Portionsstorlekarna är inte så stora på LCHF, så det blir inte så dyrt.

Något som jag kommer att lägga en slant på när jag kommer hem, är Dr Andreas Eenfeldt’s bok Matrevolutionen-ät dig frisk med riktig mat.

Den kommer ut i januari, men ligger redan nu etta på Bokus, bland mest köpta böcker. Kul, det här blir en mycket intressant bok att läsa, oavsett om man äter LCHF eller inte.

Äppeltzatziki

1 Äpple

½ Gurka

1 dl Ekologisk Majonnäs

1 dl Turkisk Yoghurt

1 Vitlöksklyfta

1 tsk Äppelcidervinäger

Havssalt och nymald Svartpeppar

Dela gurkan på längden, gröp ur kärnorna. Riv den grovt tillsammans med äpplet. Riv vitlöken fint.

Blanda majonnäs, yoghurt och vinäger. Rör ner äpple och gurka. Krydda med salt och peppar.

Låt stå en stund så smakerna kommer fram. Trä under tiden upp bitar av Lammstek på spett.

Krydda med Chiliflingor och Mynta. Trä bitar av Halloumi och Paprika på egna spett.

Stek spetten några minuter på var sida i Smör. Krydda med Havssalt och Citronsaft.

Servera spetten med kokt Broccoli, stekt Tomathalva och en liten skål med Äppelsås. En klick smör förhöjer smak och näringsvärde på både grönsaker och kött.

Turkisk Morotsröra

Turkisk Morotsröra med Smör, Yoghurt och Grädde. Bra LCHF-tillbehör till Grillat

Yogurtlu Havuç Salata

Den här goda röran har jag fått inspiration till, av Çağlar İsözen i Alanya. Han har en väldigt mysig restaurang på Damlatasgatan, som går mellan Turistbyrån och hamnen. Den heter Eski Ev eller Old House. Det Gamla Huset är en liten, mycket bra restaurang som serverar genuin, turkisk mat.

Eski Ev-Old House En av de bästa restaurangerna i Alanya

Ingen turistanpassad meny, utan bara äkta vara. Jag träffar krögaren lite då och då på marknaden och i de bra köttaffärerna, så jag vet att han bara handlar det bästa till sin krog.

På lunchen har han en suverän Mezze, med bara vegetariska rätter, alla väldigt goda. Miljön i den fina trädgården, full av stora skuggande träd, gör matupplevelsen ännu bättre.

Jag börjar längta ner till Medelhavet nu. Det är bara en månad kvar innan det bär av på en 2 månaders tur. Ser fram emot en varm och skön höst, med mycket god mat, som jag kommer att dela med mig av. Ska bli kul att skriva om Medelhavskost på mitt sätt. Den här morotsröran är en försvenskad variant av den jag ätit i Turkiet.

Morotsröra à la Eski Ev

4 Morötter

100 gr Valio’s Smör

1 dl Turkisk Ekologisk Yoghurt

½ dl Grädde

Havssalt och Nymald Vitpeppar

Stek rivna Morötter mjuka i Smör till Turkisk Morotsröra

Riv morötterna grovt, stek dem riktigt mjuka i smöret. Salta och peppra. Blanda ner yoghurt och grädde och låt puttra en liten stund på svag värme. Smaka av om det behövs mer salt. Mixa den slät med stavmixer om Du vill. Röran är god både varm och kall. Sötman i morötterna och syran i yoghurten passar mycket bra ihop. Gott som tillbehör till grillat eller till en smakrik korv, t.ex Kabanoss.

Yogurtlu Havuç Salata