Fibromyalgi och LCHF

Hälsokost

Idag ska jag berätta lite om min resa de senaste 11 åren via sjukvård till friskvård.

Jag får ofta frågor om hur jag gjort för att må så bra, när jag har sjukdomen Fibromyalgi.

Har många nytillkomna läsare, som kanske inte vet att jag är sjukpensionerad efter en ryggskada i mitt jobb som Kock.

Vill med min historia försöka hjälpa andra i liknande situation.

Efter många år av ständig värk, fick jag för snart 5 år sedan äntligen veta vad som låg bakom många av mina kroppsliga problem.

Efter år av trötthet, muskelvärk, torra slemhinnor, känselbortfall, migrän, ledbesvär, svårigheter med minne och koncentration, magproblem och en hel del andra, minst lika besvärliga symptom, fick jag en diagnos.

Jag fick själv söka mig till en kvinnoläkare, som specialiserat sig på Fibromyalgi. Det var den sjukdom jag hade kämpat med i flera år, utan att ha en aning om det.

Den dagen började min väg tillbaka, genom friskvård.

Efter min steloperation i ländryggen, som följde på en ryggskada i jobbet, kom värken krypande mer och mer.

Periodvis var jag tvungen att gå med käpp och hade väldigt svårt att sitta.

Jag fick träffa neurolog, reumatolog, ortoped, gynekolog och alla avslutade samtalen med att de inte kunde hjälpa mig med mina symptom, för de hittade inget fel.

Jag hade utretts för Sjögrens Syndrom, Psoriasisartrit och MS, så när jag fick veta att Fibromyalgin orsakat de besvär som efterliknar dessa sjukdomar, blev jag riktigt lättad.

Fibromyalgi kan vara mycket jobbig att leva med, men bryter inte ner kroppens vävnader.

Jag bestämde mig där och då, att nu skulle jag ta reda på så mycket som möjligt om min sjukdom och försöka göra något åt den.

Enligt läkare, sjukgymnast och psykolog som jag fick träffa när diagnosen var ställd, så kunde min sjukdom inte bli bättre, utan jag fick lära mig att leva med den.

Jag fick via Smärtenheten så småningom prova nya mediciner, som skulle fungera mot mina nervsmärtor och även ha effekt på själva Fibromyalgin.

Lyrica och Cymbalta, en epilepsimedicin och en antidepressiv medicin, hade visat sig ha effekt på sjukdomar i centrala nervsystemet, alltså den typ som orsakar alla Fibromyalgisymptom.

Jag blev mycket hjälpt av dessa mediciner, de första åren. Men de hade en väldigt dämpande effekt på mitt psyke, hade ingen kreativ ork överhuvudtaget.

Jag tog ändå tag i träningsbiten, genom ett specialanpassat sjukgymnastikprogram och ett mjukt yogaprogram.

Dessa program var speciellt framtagna för mig och mina ryggproblem, jag hade fått dem vid privatlektioner hos en mycket duktig sjukgymnast och hos en yogalärare.

Började lite smått med övningar 5-10 minuter per dag första månaden, för att sedan successivt öka dosen.

Rörelserna varvade jag med egenmassage, masserar musklerna i hela kroppen med händerna i cirklande rörelser vid varje gymnastikpass.

Det här gjorde att blodcirkulationen och rörligheten i muskler och leder blev bättre och bättre.

Efter cirka ett halvår var jag uppe i en timmes träning per dag, det har jag fortsatt med nu i fem år.

När jag så för 3 år sedan var på en föreläsning med Dr Annika Dahlqvist och fick höra hur hon blivit fri från sin Fibromyalgi, förstod jag att det kunde hjälpa även mig.

Dagen efter föreläsningen började jag läsa på om LCHF och lägga om min kosthållning.

Bort med all pasta, smörgåsar, bullar, kakor och annat som jag älskat.

In med betydligt mer grönsaker än förr och till det kött, fisk, ägg, smör och ost.

Jag blev redan efter några dagar lugnare i magen och mindre trött i musklerna.

Nu fick de ju tillräckligt med protein för att orka med, inte bara ett stort lass spaghetti med lite korv och mycket ketchup.

Omställningen var inte så besvärlig, efter de första dagarnas trötthet och huvudvärk, blev jag sakta men säkert piggare.

Den dagliga träningen är en mycket viktig rutin för mig. Fuskar jag någon dag, ja då blir jag betydligt stelare.

Vid oväder som det som härjat de senaste dagarna, då blir jag också sämre. Tröttheten kommer krypande och lederna värker vid hastiga omslag i vädret.

Men det är bara enstaka gånger som det blir såna här bakslag, mår fantastiskt bra jämfört med tidigare.

Jag är idag 20 kilo lättare än under tiden innan steloperationen, vilket förstås är väldigt bra för värkande leder och muskler.

Äter numer en helt glutenfri LCHF-kost och är helt fri från värkmedicinerna sen ett år tillbaka.

Idag pratas det en del om sambandet mellan glutenintolerans och Fibromyalgi (FMS) och Kroniskt trötthetssyndrom (CFS).

Jag har läst mycket om det här på nätet genom åren, särskilt i USA forskas det en del på området.

Här kan Du läsa lite mer om Kostråd vid kronisk smärta.

Känner idag av Fibromyalgin vid väderomslag, om jag blir kall, när jag gjort för mycket eller om jag blir stressad. Så de sakerna försöker jag undvika i möjligaste mån.

Eftersom jag lever stor del av vinterhalvåret vid Medelhavet, så gör klimatet mycket gott och jag kan träna på ett helt annat sätt än här hemma.

I decembernumret av tidningen Hälsa är temat just Fibromyalgi. Där berättar jag lite om vad LCHF-kosten gjort för mig och min sjukdom.

Inne hos Jonas Colting, kan Du läsa om Victoria som också blivit fri från Fibromyalgi med LCHF.

Jag hoppas att många genom det här kan hitta ett nytt sätt att hantera sina värkproblem, lyckas jag hjälpa någon att bli bättre så har jag nått mitt mål.

Det gäller att alltid försöka se ljuset i tillvaron, även om det kan verka riktigt mörkt ibland.

Lycka till på Din väg mot en bättre hälsa.

P.S Här länk till en artikel i Hemmets Journal: Värken försvann när jag slutade med gluten från vintern 2015, med lite mer om hur min värk och mående blivit bättre.

Zumba dig i form med Anna Hallén på Gran Canaria 2012

Hälsoresan del 2

Som Du kanske kommer ihåg, så var jag på Gran Canaria med Anna Hallén och 15 träningsglada damer i våras.

Nu är det hög tid att boka nästa års resa, för det här kommer att bli en årligt återkommande höjdpunkt i friskvårdens tecken för mig.

Mitt matskrivande senaste året har gett mig ekonomisk möjlighet att sätta lite guldkant på tillvaron.

Framförallt kan jag nu satsa ännu mer på mitt arbete med att stärka kroppen i varmt klimat och träna rygg och ben.

När jag fick min Fibromyalgidiagnos för snart fem år sen, bestämde jag mig för att jag skulle vara vältränad innan jag fyller 50.

Har lyckats riktigt bra med den intentionen, men det är ett hårt arbete som måste göras varje dag.

Men det ger så mycket tillbaks, jag kan göra saker idag som jag aldrig trodde skulle vara möjligt, då för fem år sen.

Träning i kombination med glutenfri LCHF, kan verkligen göra underverk vid symptom från Fibromyalgi, som muskelvärk, magproblem och trötthet.

Resan till Gran Canaria gav verkligen mersmak, jag upptäckte också en ny träningsform som fungerar bra för mig, nämligen Pilates.

Efter den morgongymnastiken fick vi en fantastisk frukostbuffé och därefter intressanta föreläsningar av Anna, som gav oss nya insikter varje dag.

En Bergsvandring med Rocky Adventure var en riktig höjdpunkt i dubbel bemärkelse.

Tänk att jag kunde vandra i berg, som gick med käpp för några år sen. Ser fram emot en sådan tur på liknande stigar nästa år.

Zumba såg väldigt roligt ut, energiknippet Anna fick full fart på både sig själv och deltagarna varje kväll.

Rörelserna var tyvärr lite för häftiga för min rygg, så där fick jag avstå. Jag körde istället hårt med min egen träning och långa promenader.

Här kan Du se lite fler bilder från resan till Playa del Cura och det flotta hotellet Sunprime Riviera Beach.

Extra roligt är att jag har blivit tillfrågad av Gran Canaria Experten att ha en matlagningsdag på nästa års resa.

Då ska jag tillsammans med Anna lära ut lite om LCHF-matlagning med tonvikt på Tapas.

Det blir riktigt intressant att ta fram bra recept till den dagen, för Tapas är en av mina favoriter i det Spanska köket.

Att förmedla kunskap om bra matlagning har ända sen starten varit huvudsyftet med mitt bloggande, nu får jag göra det lite mer på riktigt.

Senast jag höll i en matlagningskurs var när jag jobbade som Köksmästare på Verkö Slott.

Sex läkare kom ut till ön och fick lära sig laga en 5-rätters gourmetmiddag från grunden under två dagar.

De fick sen bjuda sina respektive på examensprovet, mycket uppskattat av alla.

Det kommer helt klart att bli ännu roligare att laga mat i restaurangköket vi får låna på Gran Canaria.

Att sen få njuta av den tillsammans med många av de vänner jag fick i våras, som återkommer även på nästa års resa, blir förstås extra skoj.

Ser fram emot att träffa även de nya deltagarna som har intresset för träning, mat, resor och livsnjutning gemensamt.

Länkar om Lowcarbkost och Blomkålsrisotto

Risotto Lowcarb och Länktips

Länkarna i det här inlägget går till olika personer som jag tycker har en mycket sund inställning till Lowcarbkost (Kostvägen-Veronica Brodin) och som jobbar för att sprida den till så många som möjligt.

Titta gärna in på deras bloggar och hemsidor, det gör jag när jag vill inhämta mer kunskap och inspiration kring min mat.

Mat är inte bara njutning för mig, det kan vara bra att veta lite mer om hur den fungerar i kroppen också.

Lowcarb (Lowcarb Lifestyle Nina & Clark Wagaman) har blivit en livsstil, som tagit den dominerande platsen i mitt kök snart 2 år nu.

På den här maten slipper vi numer sötsug, muskeltrötthet och matthet mellan målen. Paltkoman är också ett minne blott.

Vi strävar efter att hålla nivån på blodsockret så jämn som möjligt över dagen.

Jag var väldigt känslig för blodsockersvängningarna (Diabetesdoc Dr Anders Tengblad) tidigare, kunde bli väldigt trött och irriterad nån timme efter en måltid med för mycket stärkelse.

Nu är humöret betydligt jämnare och den krypande värken i musklerna håller sig borta.

För L har övergången till LCHF (Sten Sture Skaldeman) inneburit att det besvärliga sockersuget är helt borta. Nu kan han gå förbi godishyllan i butiken utan problem.

Magen krymper sakta men säkert ihop och lämnar plats för mer muskler istället. Hans höga blodtryck är numer normalt och han har kunnat dra ner på medicinerna.

Jag har med hjälp av kostomläggning och övergång till helt glutenfritt, tillsammans med daglig träning ( Lifezone-Monique Forslund, fått mycket bättre kontroll över min smärta.

Visst blir jag sämre i min Fibromyalgi (Kolhydrater i Fokus) ibland, men långt ifrån så dålig som jag var förr. Känns skönt att själv kunna påverka måendet på ett enkelt sätt.

Mat, motion, bra sömn och ett stressfritt liv är A och O (Hjärnkoll- Professor Martin Ingvar) när man vill komma tillrätta med de problem vi dragits med.

Många tror det är en stor uppoffring att äta mat utan spannmål (AnnaHallén), med mer naturligt fett och i stort sett bara de kolhydrater som finns i ovanjordsgrönsaker.

Men de senaste två åren som jag nu levt på min variant av LCHF, har visat att det verkligen är en Njutmetod (Kostdoktorn Dr Andreas Eenfeldt). Jag har aldrig ätit så gott och varierat som nu.

Tack vare bloggen försöker jag hitta på nya rätter varje dag, så det inte ska bli så mycket upprepning härinne. Längtar definitivt inte tillbaks till min gamla, ensidiga mathållning.

Efter min ryggskada som resulterade i att jag blev sjukpensionär, bestod min vardagsmat till stor del av falukorv, pasta, gröt, smörgåsar och kaffe med dopp.

Nu njuter jag av nån god dessert eller chokladbit ibland, det är stor skillnad mot förr när jag ville ha nåt sött till kaffet varje dag.

När jag och L kunnat förändra vårt liv till det bättre på det här viset, ja då kan vem som helst. Lycka till på Din väg och bli inte irriterad om det går sakta.

Tänk så många år det tagit att bygga upp övervikt och dålig hälsa, då kan det väl få ta några att bli av med dem också.

Nu i mars öppnar en kursgård för den som vill förkovra sig ännu mer i ämnet, LCHF Nolaskogs.

Själv ska jag åka på en veckas Hälsoresa till Gran Canaria i maj, i regi av Anna Hallén. Där räknar jag med att få lära mig en hel del intressant.

Samtidigt får jag chansen att träffa många med samma intresse för det här med kost och motion, det ska bli riktigt spännande.

Kunskap som jag senare kan dela med mig av härinne. På det här sättet vill jag sprida konsten om hur man lagar till bra mat av naturliga råvaror, på ett enkelt sätt.

Jag har sen starten av bloggen för 1½ år sedan försökt skriva om mat som ska passa de flesta, inte bara för oss som äter LCHF (What we eat-Lowcarb Lifestyle).

Idag har jag fått ihop 650 inlägg. Ett stort arkiv där de flesta recept är utan gluten och alltför många snabba kolhydrater.

Men med desto mer av de naturliga fetterna, fina proteiner från kött, fisk och ägg. Därtill blir det en hel del smakrika och nyttiga grönsaker.

Jag fortsätter att fylla på arkivet med nya recept ett tag till, intresset för den här typen av mat växer med lavinens fart just nu.

En hel del draghjälp för Lowcarbkost kommer just nu från en av våra mest besökta bloggare i Sverige, nämligen Katrin Zytomierska.

Katrin äter LCHF sen i somras, har gått ner över 30 kilo och blev häromveckan utsedd till Årets Hälsofrämjare 2010 hos Kostdoktorn.

Matrevolutionen (Första kapitlet av Andreas Eenfeldt’s bok) är på gång på många fronter, bra att det sprids på så olika ställen.

Så var det äntligen dags för dagens recept. Risotto är en lättlagad rätt som passar bra för oss som äter Lågkolhydratkost ( Dr Annika Dahlqvist), bara man byter riset mot riven blomkål.

Konsistensen på den grovrivna blomkålen är inte alls långt ifrån ris, men innehåller bara en bråkdel av de blodsockerhöjande kolhydraterna.

Blomkålsrisotto

3 dl grovriven Blomkål

50 gr Salami

100 gr Halloumi

1 Morot

½ gul Lök

1 grön Paprika

1 röd Paprika

3 msk Smör

2 Ekologiska Ägg

Skär korv, ost och grönsaker i små tärningar. Bryn smöret och stek salami och halloumi en minut. Rör ner den rivna blomkålen och moroten, fräs en minut till.

Jag kryddade inget extra eftersom det blir så mycket sälta och smak både från osten och korven.

Tillsätt resten av grönsakerna och stek ett par minuter till.

Servera med stekt Ägg, Tomatmajonnäs, Rucola och Bladpersilja med kallpressad Olivolja och Balsamvinäger.

Tomatmajonnäs

1 dl Ekologisk Majonnäs

2 Cocktailtomater

1 Vitlöksklyfta

1 tsk Tomatpuré

1 tsk Balsamvinäger

Skär tomaterna i små tärningar och finhacka vitlöken. Rör samman tomatpuré och majonnäs,  smaksätt med vitlök och vinäger.

Glutenfri LCHF-Pannkaka

Pannkakor med Jordgubbar till middag

Ibland kan det vara riktigt gott med pannkaka, särskilt när man har färska jordgubbar i kylen. Men vanliga pannkakor är uteslutet för min del idag.

Jag slutade helt med mjöl i min mat, först pga att jag gick över till min egen variant av LCHF och GI. Sen har det visat sig, att jag troligen haft en oupptäckt intolerans mot gluten, trots ett antal utredningar de senaste åren. Men gluten har aldrig testats.

Min led och muskelvärk blev så mycket bättre av att utesluta spannmål och magen är lugn och glad.  Så nu är det inte svårt att låta bli bröd, bullar, pasta och vanliga pannkakor längre.

Men det går ju att få till riktigt goda glutenfria pannkakor också, har jag märkt. Hade med en påse psylliumfrön hemifrån, som tillsammans med finhackade paranötter, gjorde helt suveräna pannkakor. Bättre än vanliga, tyckte vi båda.

De som blir över är goda kalla, med smör, ost och kanel på, till morgonkaffet.

Pannkakor utan mjöl

2 Ekologiska Ägg

1 dl Grädde

1 dl Mjölk

2 msk Psylliumfrön, Loppfrön

10 riktigt finhackade Paranötter

Havssalt

Smör till gräddning

Vispa ägg, mjölk och grädde.Vispa ner frön och nöthack. Smaksätt med salt. Låt stå några timmar i kylen, så fröna sväller ordentligt.

Vispa igenom smeten ordentligt mellan varje lagg, fröna sjunker annars till botten. Gör gärna smeten på morgonen, så är det bara att grädda på kvällen.

En viktig sak är att steka i ordentligt med smör, i en liten teflonpanna. Då blir pannkakorna bäst.

Servera med Grekisk Yoghurt och Jordgubbar.