Balkongodling
Min örtodling har växt sig riktigt stor och fin i sommar. Det är så gott att äta mycket örter till maten, det ger härliga aromer.
Provade att odla sallad förra sommaren, men med klent resultat. Örter fungerar bättre, när man som jag är borta ganska mycket.
Som tur är har jag snälla vänner och släktingar, som vattnar när jag är på resande fot.
Nu när Du läser det här är jag på väg ut på resa igen. Den här gången en vecka till Bulgarien med min Mamma.
Hon älskar att resa lika mycket som jag, så det har blivit en utlandssemester tillsammans varje sommar senaste åren.
Som vanligt har jag lagt in tidsinställda inlägg i förväg. Så om inte nätet kring Sunny Beach fungerar, så blir det åtminstone lite enkel, Svensk mat under tiden jag är borta.
Sallad med Räkor, Mozzarella och Örtmajonnäs
100 gr Änglamark’s Ekologiska Räkor
1 bit Mozzarella
Gurka
Cocktailtomater
Bladpersilja
Örtmajonnäs
½ dl Kavli Ekologisk Majonnäs
1 msk Crème Fraiche
1 tsk pressad Citron
1 msk hackad Dragon
1 msk hackad Gräslök
Flingsalt och nymald Vitpeppar
Kallpressad Olivolja
Rör ihop ingredienserna till örtmajonnäsen. Skiva gurka och lägg runt en tallrik tillsammans med klyfta tomater och bladpersilja.
Lägg en hög räkor och riven mozzarella i mitten. Häll lite sås över räkorna, servera resten i en skål bredvid.
Garnera med örter och citron. Ringla olivolja, pressa lite citronsaft och strö flingsalt över tomaterna.
