Tortilla på Blomkål och Fetaost

Vegetarisk middag

Mycket kött har det blivit sen vi kom ner till Alanya, men idag bjuder jag på en god vegetarisk rätt på LCHF-vis.

Med innehållet av ost, ägg och sesamfrön, så mättar den bra utan extra tillskott av proteinrikt kött eller fisk.

Men den fungerar förstås bra som ett tillbehör till det också, i lite mindre bitar.

Jag köpte en torr variant av getost, mycket lik Feta-ost i smak och konsistens. Annars är getosten här krämigare och riktigt mild.

Den här fungerade bra att riva, och gav en intensiv smak åt den milda blomkålen.

Fiberhusk har jag med en påse hemifrån, har inte sett det i butikerna här nere.

Glutenfria alternativ här blir istället ris och majsmjöl, men de har ju ett för högt kolhydratinnehåll för att jag ska vilja använda dem.

Du glömmer väl inte att rösta på mitt bidrag i Fontana’s recepttävling. Jag ligger riktigt bra till bland de vanliga rösterna.

Facebookanvändarna har röstat lite annorlunda, men jag har fått en hel del röster även där.

Blomkålstortilla

2 dl riven förvälld Blomkål

2 dl riven Feta-ost

1 Ekologiskt Ägg

2 msk Sesamfrö

1 msk Fiberhusk

Havssalt och nymald Svartpeppar

3 msk Smör

Koka blomkålen ett par minuter i saltat vatten, spola i kallt vatten. Låt rinna av och riv grovt.

Blanda med riven getost och ägg. Strö över sesamfrön, fiberhusk och kryddor, blanda ordentligt.

Låt stå i kylen en stund, så smeten sväller lite. Bryn smöret lätt i en liten stekpanna, pressa ut smeten till en kaka.

Stek 5 minuter, skaka pannan så kakan inte fastnar. Vänd upp på en tallrik, låt glida ner i stekpannan och stek ytterligare 5 minuter.

Servera med en Grönsallad med kallpressad Olivolja och Äppelcidervinäger.

Blir Du sugen på en dessert efter det här, så titta in på bloggen i Dalarnas Tidningar. Där finns recept på Chokladmousse med Hasselnötter.

Nyutslaget Mimosaträd