Idag kommer Baka med frukt & grönt

Bakbokspremiär

Idag är det en stor dag för mig, nu släpps nämligen min första bakbok.

Det är den sjunde i raden av mina kokböcker och nummer 7 är mitt lyckotal, så jag hoppas verkligen att den kommer att uppskattas av många runtom i landet.

”Baka med frukt & grönt – en glutenfri blandning av sött och salt” har varit fantastiskt rolig att få göra, du kan läsa lite mer om den och innehållet i länken.

Havrebullar med tomat och basilika

Jag fick förfrågan från Annika Bladh på mitt förlag Bladh by Bladh redan i början på maj ifjol, om jag kunde tänka mig att skriva en bakbok.

Om jag kunde, det har varit en dröm sen länge att få samla mina bakidéer i bokform, många av mina läsare har också bett mig om det genom åren.

Det har varit en stor ära att jag än en gång fick förtroendet att fotografera min kokbok själv, det gjorde förstås jobbet ännu roligare.

Jag har genom åren lärt mig litegrann om matfoto av de duktiga proffs jag jobbat med i mina tidigare kokböcker.

Små pekannötsmuffins med äpple

Jag har ingen avancerad fotoutrustning utan använder det naturliga ljuset från morgonsolen för att få till lyster i bilderna, så det blev till att kliva upp riktigt tidigt många morgnar under förra  sommaren.

Att skapa recept helt utan vitt socker och sötningsmedel och istället använda bara naturlig sötma från frukt blev en spännande utmaning.

Jag blev faktiskt förvånad själv flera gånger vilka underbara smaker som lockades fram hos bokens söta bakverk av torkade och färska frukter och bär.

För dig som hellre äter salta bakverk så ägnas tre av bokens sju kapitel åt matbröd, våfflor, kex, pajer, piroger, smörgåstårta och andra läckra smårätter.

Ostpiroger med kantareller och örter

Boken finns här på Adlibris och här på Bokus, du kan också be din lokala bokhandlare eller bibliotek att ta hem den.

Jag har delat två recept från boken här på bloggen, här hittar du Pizzamuffins och här Raw kokoskaka med tranbär och choklad.

Här nedan följer flera av mina bilder, fotograferade på de vackraste platser jag hittat runtom i Stockholm.

Spröda Västerbottenskex med vallmofrön

Sötpotatisbröd

Nöt- och fröbröd

Kladdkakemuffins med körsbär

Chokladbollar med plommon och kaffe

Frasig rabarberpaj i glas

Pepparkakskladdkaka med palsternacka, päron och lingon

Havrekakor med kolasmak

Mjuk citronkaka med dadlar, raw kokoskaka med tranbär och mörk chokladkaka med plommon

Mitt Laxpaket med Feta i broschyr från Fontana

Nu blir det reklambild

Som Du säkert märkt, så förekommer produktreklam och diverse provsmakningar väldigt sällan på min sida. Ibland gör jag ett undantag, om det är för något jag tycker riktigt mycket om.

Det är det den här gången. Fetaost är en klar favorit. Att jag sen dessutom får medverka i en broschyr som Fontana ger ut kring 15 september, gör ju saken ännu roligare.

15 oktober firas Fetaostens dag och då ska de 40000 broschyrerna finnas på Ica och Coop. Där kan Du läsa om mitt och 11 andra matbloggares nyskapade recept med Fetaost.

Broschyrerna börjar komma ut i butik om någon vecka, senast till Fetaostens dag ska de vara på plats i butikerna.

Mynewsdesk har mer information och länkar till min och övriga matbloggares sidor. Här kommer direktlänkar till deras fina bloggar.

Kinnas Blogg, Kryddburken, Njutmaten, Nadjas Kitchen, mat.såklart, Tre Tjejer i Köket, Ninas Mat, Recept-o-Maten, Anne’s Food, Pelles Kök och Fastfoodlovers.

Vi Matbloggare får ära och berömmelse, Fontana får reklam på bloggarna. Som extra bonus deltar vi i en tävling om en resa till norra Grekland med besök i Fontanafabriken.

Tävlingen sker genom Fontana’s sida, där alla kan rösta på sin favorit.

Här kan Du gå in och läsa alla recepten nu och rösta genom att klicka om Du gillar receptet.

Jag fick ju väldigt god draghjälp av Dig och alla andra snälla läsare, när jag var med i Tapastävlingen i våras.

Nu räckte inte min ledning i den tävlingen till en finalplats, efter juryns utslag, så jag hoppas på bättre tur den här gången.

Det vore väl fint att få läsa om en matresa till Grekland härinne? Fast det är klart, det har Du ju kunnat göra flera gånger redan… Men aldrig från de norra delarna av landet!

Wish me luck och håll utkik efter en broschyr som ser ut så här de närmsta veckorna. På bilderna här, ser Du hur mitt paket såg ut i originaltappning.

I broschyren är den anrättad av proffs. Rätterna lagas och stylas av matskribent Elisabeth Johansson. Matfotograf är Olle Törsleff.

”Kärlek och käk ur La Stella’s skafferi”

Lästips i bärtider

Har Du ännu inte upptäckt böckerna om familjen kring den Italienska restaurangen La Stella i Östersund, så har Du trevlig läsning att se fram emot i höst.

Eva Swedenmark och Annica Wennström har skrivit en romanserie där de blandat mycket kärlek, intriger, svartsjuka och livsglädje med mängder av recept.

En charmig och lättläst serie om hur livet är för de flesta, utspelad i Östersund och Jämtland.

Det har hittills kommit ut fyra böcker, alla skrivna på olika teman kring bär. Smultron och svek, Vinbär och vemod, Hallon och hat samt Lingon och lust.

Författarna har också en blogg kring allt som händer runtom deras böcker, Bärbloggen. På bloggen lägger de också ut nya recept varje vecka.

Nu under Storsjöyran, lanserade Sara Swedenmark’s nystartade Förlag 404, deras senaste bok ”Kärlek och käk ur La Stella’s skafferi”. Om Du klickar in till förlaget, så kan Du där beställa den direkt.

I kokboken har de samlat alla härliga recept, många med bäranknytning, från sina 4 böcker.

Mängder av njutbara, lättlagade recept och läckra bilder tagna av Fotograf Katja Kristoferson. En receptskatt att ta fram och inspireras av, inte minst nu i bärtider.

Som Du vet sen tidigare, så är jag väldigt förtjust i våra Svenska bär. Sensommaren och hösten är en hektisk men rolig tid, att samla in allt som bjuds i skogen.

Här är några länkar till en del av mina recept med bärtema, som Du kan njuta av så länge, tills Du hinner köpa Kärlek och käk.

Under länkarna en bild på två av de många goda rätter utan bär, som också ingår i boken.

Fromage på Skogshallon

Smulpaj med Blåbär och Valnötter

Krusbärssylt med rostade Hasselnötter

Kesoplättar med Skogens Bär