Broccoligratäng LCHF

En snabb lunchrätt på temat Bacon och Ägg

Ännu en av rätterna som fanns på bloggen i början av min matskrivarkarriär.

Det var också de första månaderna som jag höll på med LCHF, så det blev en hel del nya varianter av gamla favoriträtter.

Broccoligratäng var en populär lunchrätt under mina restaurangår, i den här tappningen även ett mycket bra exempel på Lågkolhydratkost.

Nu har jag ätit mindre av kolhydrater och större mängd fett i över 2 år och mår bättre än någonsin förr.

Led och muskelvärk, sömn, stress, krånglande mage och vikt har alla stabiliserat sig på en nivå jag förr inte trodde var möjlig.

Har Du drabbats av något av de här moderna livsstilsproblemen, så dra ner på socker och mjöl åtminstone ett tag på försök.

Kunde jag bli bättre i min Fibromyalgi och besvärliga mage, så kanske Du också kan må bättre framöver.

Broccoligratäng

½ pkt Ekologiskt Bacon

Några buketter Broccoli

1/4 skivad Röd Paprika

½ Gul Lök

2 msk Crème Fraiche

1 tsk Fransk Senap

Nymald Vitpeppar

1 Ekologiskt Ägg

Några skivor Gräddost

Skär bacon i bitar och dela broccolin i små buketter. Strimla löken.

Stek allt hastigt i smör, rör ner senap, kryddor och crème fraiche. Koka en minut.

Häll upp i en ugnsform, knäck ett ägg i mitten. Skär några skivor ost och lägg på stuvningen. In med det hela i ugnen på 200° i 15 min.